Этот рецепт сметанного печенья — настоящая палочка-выручалочка. Минимум доступных ингредиентов, простые действия, а в результате — невероятно нежное, тающее во рту лакомство, которое идеально к чаю.
Ингредиенты:
Сметана — 200 г
Сахар — 200 г
Мука — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 1 ч. л. (не гасить)
Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г)
Пошаговый рецепт:
Замешиваем тесто.
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром до легкого посветления массы.
Добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку с содой. Постепенно, небольшими порциями, вводите сухую смесь в сметанную, постоянно помешивая.
Отдых для теста.
Сформируйте мягкий, нелипкий шар из теста. Заверните его в пищевую пленку или просто накройте миску и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре. Это ключевой шаг для легкой раскатки и нежной текстуры.
Формуем печенье.
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом для выпечки.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Чем тоньше, тем хрустящее получится печенье.
Вырежьте фигурки с помощью формочек и аккуратно переложите их на противень.
Выпекаем.
Выпекайте печенье 15–20 минут до появления легкого золотистого оттенка по краям.
Готовое печенье слегка подрумянится и будет легко отходить от пергамента.
Совет от кондитера: Дайте печенью немного остыть на противне, а затем переложите на решетку — так оно останется хрустящим и не отсыреет, пишет источник.
Читайте также:
Научила всех подруг готовить такую вкуснятину — шведские блины: гости закатывали от восторга
Тефтели от Ларисы Рубальской: как готовит поэтесса — простой и очень быстрый рецепт
Как приготовить буженину: тайные рецепты вкусного и сочного мяса от грамотных мастеров кухни