Волгоградцам посоветовали есть морскую капусту для борьбы с йододефицитом

Специалисты Роспотребнадзора по Волгоградской области сообщили о пользе морской капусты. Эксперты подтвердили, что ламинария является рекордсменом по содержанию йода среди пищевых продуктов.

По словам ведущего эксперта Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марины Вершининой, 100 граммов сухой морской капусты могут покрыть от двух до десяти суточных норм потребления йода для взрослого человека. В консервированном виде концентрация микроэлемента снижается примерно вдвое, но остается достаточной для восполнения потребности организма.

Йод жизненно необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и энергетический баланс. Дефицит этого микроэлемента особенно опасен для детей и беременных женщин.

Большая часть территории России, включая Волгоградскую область, является регионом с природным дефицитом йода в почве и воде. Для профилактики связанных с этим заболеваний рекомендуется включать в рацион морепродукты, морскую рыбу и йодированную соль. Морская капуста остается одним из самых доступных источников йода.

Ламинария также богата витаминами A, D, E, группы B и минералами. Препараты на ее основе обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Кроме пищевой промышленности и фармакологии, водоросли используются в косметологии, сельском хозяйстве и производстве.