Жареная кета — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Мясо кеты нежное и напоминает семгу или форель, а также имеет более доступную цену. Давайте разберемся, как быстро и вкусно приготовить эту рыбу. Для рецепта вам потребуется: Рецепт приготовления:
Жареная кета — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Мясо кеты нежное и напоминает семгу или форель, а также имеет более доступную цену. Давайте разберемся, как быстро и вкусно приготовить эту рыбу.
Для рецепта вам потребуется:
- кета — 1 тушка (около 2 кг)
- лимон — 1/2 шт.
- специи для рыбы — по вкусу
- соль — по вкусу
- для панировки: мука
Рецепт приготовления:
- Если у вас замороженная тушка, разморозьте ее. Очищайте рыбу от чешуи, обрезайте хвост и плавники (из них можно сварить уху), потрошите и промывайте под холодной проточной водой. Разрежьте подготовленную тушку на стейки шириной около 2 см.
- Посолите и натрите куски рыбы специями. Перекладывайте их в миску и сбрызгивайте соком лимона, лучше складывать куски друг на друга. Оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
- На плоскую тарелку насыпьте муку (можно использовать крахмал), добавьте немного соли и перца, перемешайте. Обваляйте куски рыбы в мучной панировке и выкладывайте на разогретую сковороду с маслом, стряхивая лишнюю муку.
- Обжаривайте рыбу сначала на сильном огне до образования корочки. Затем убавьте огонь и жарьте еще около 10 минут, не забывая переворачивать.
- Выкладывайте готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Жареная кета готова! Приятного аппетита!