Помните, как наши мамы и бабушки по выходным пекли пироги в духовках, а на праздники запекали уток в яблоках или дичь в картофеле? Ароматы на всю квартиру, веселье и приятные хлопоты. Но совсем не приятными хлопотами после таких праздников был процесс отмывания духовки… Жир на стенках и стекле, другие частицы продуктов – всё это нужно было оттирать после каждой готовки. Потом появились в продаже мощные химические средства, специальные концентрированные гели, пользоваться которыми можно было только в перчатках…
Современные духовые шкафы оснащаются технологиями, которые упрощают уход за ними. Одна из самых популярных — каталитическая очистка. Она позволяет избавиться от жира, нагара и других загрязнений без использования агрессивной химии или ручного труда. Разберемся, как это работает, и в чем плюсы и минусы метода.
Принцип работы каталитической очистки
Технология основана на химическом процессе катализа — ускоренного окисления органических загрязнений. Внутренние стенки духовки покрыты специальной жиропоглощающей эмалью с пористой структурой. Поры заполнены катализаторами (оксиды марганца, меди или церия), которые активируются при нагреве от +140–250°C.
Во время готовки жир и частицы пищи оседают на стенках. При достижении нужной температуры катализаторы запускают реакцию распада загрязнений на воду, углекислый газ и мелкодисперсную пыль. После остывания духовки достаточно протереть поверхности влажной тканью.
Важно! Каталитическая очистка работает автоматически во время приготовления пищи. Для интенсивной очистки можно запустить специальный режим (при наличии) на 1–2 часа при температуре +200–250°C.
Преимущества технологии
- Экономия времени и энергии
Не нужно выделять отдельное время на чистку: процесс происходит параллельно с готовкой. Энергия тратится только на нагрев, а не на специальные программы. - Безопасность и экологичность
Не требуется химия, а продукты распада загрязнений безвредны. - Универсальность
Подходит для газовых и электрических духовок.
Нюансы технологии
- Не удаляет все типы загрязнений
Сахар, молоко и пригоревшие крахмалистые продукты могут повредить эмаль. Их придется удалять вручную. - Частичная очистка
Каталитическое покрытие нанесено только на заднюю и боковые стенки. Дно, дверца и противни требуют ручной мойки. - Регулярная замена панелей
Со временем поры забиваются, и эффективность снижается.
Сравнение с другими технологиями
- Пиролитическая очистка
Нагревает духовку до +500°C, сжигая все загрязнения. Эффективна, но энергозатратна и повышает риск деформации деталей. - Гидролитическая (паровая) очистка
Использует пар для размягчения грязи. Подходит для слабых загрязнений, но не справляется с застарелым жиром.
Каталитический метод — золотая середина: не требует экстремальных температур, но эффективен при регулярном использовании.
Каталитическая очистка — удобное решение для тех, кто хочет минимизировать усилия по уходу за духовкой. Она подходит для ежедневного использования, но требует соблюдения правил эксплуатации. Если вы часто готовите жирные блюда, такая технология станет надежным помощником.
Духовые шкафы MANYA с функцией каталитической очистки:
BO638BG, BO638WXG, BO639BG, BO639WG.