20 подписчиков

Приветствую, путешественник

26 октября 202526 окт 2025

1 мин

Приветствую, путешественник👋 Продолжаем знакомиться с местной кухней ЮАР. Тут любят яркие вкусы, пряности и неожиданные сочетания — например, мясо с изюмом и карри. У нас был уже десерт, теперь основное блюдо Сегодня готовим одно из самых домашних и знаменитых блюд ЮАР — боботи. Говорят, что боботи появилось в Кейптауне ещё в XVII веке, когда сюда прибыли переселенцы с Малайзийского архипелага. Они привезли пряности, сладкие соусы и любовь к контрастам — так и родилось блюдо, где мясо встречается с изюмом, а карри с молочной заливкой. Сегодня боботи — настоящая гордость Южной Африки, символ воскресных обедов. Нам понадобится: • 500 г говяжьего или куриного фарша • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 1 ч. л. карри • 1 ч. л. куркумы • 2 ст. л. изюма • 1 ломтик белого хлеба, замоченный в молоке • 1 яйцо + 100 мл молока (для заливки) • соль, масло для жарки Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистости. Добавляем фарш, карри и куркуму. Кладём размоченный хлеб, изюм и немного

Приветствую, путешественник👋

Продолжаем знакомиться с местной кухней ЮАР. Тут любят яркие вкусы, пряности и неожиданные сочетания — например, мясо с изюмом и карри.

У нас был уже десерт, теперь основное блюдо

Сегодня готовим одно из самых домашних и знаменитых блюд ЮАР — боботи.

Говорят, что боботи появилось в Кейптауне ещё в XVII веке, когда сюда прибыли переселенцы с Малайзийского архипелага. Они привезли пряности, сладкие соусы и любовь к контрастам — так и родилось блюдо, где мясо встречается с изюмом, а карри с молочной заливкой. Сегодня боботи — настоящая гордость Южной Африки, символ воскресных обедов.

Нам понадобится:

• 500 г говяжьего или куриного фарша

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 1 ч. л. карри

• 1 ч. л. куркумы

• 2 ст. л. изюма

• 1 ломтик белого хлеба, замоченный в молоке

• 1 яйцо + 100 мл молока (для заливки)

• соль, масло для жарки

Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистости. Добавляем фарш, карри и куркуму.

Кладём размоченный хлеб, изюм и немного соли. Всё перемешиваем и перекладываем в форму для запекания.