Нет, она не сделала для нас манты и не привезла накормить нашу большую семью. Я вообще никогда не видела этого человека. Если честно, то вряд ли, когда-то увижу. Она живёт от меня за горами, за лесами, за широкими морями, не на небе — на земле, на земле дальней, чужестранной, аж в Канаде. И это Таня, многодетная мама, хозяйка блога @dvazdyautism. Я уже несколько лет читаю её уютный блог, хоть к аутизму не имею никакого отношения.
Мне приятно, что она читает и мои заметки. Очень хочется верить, что не в отместку, а ей наше житьё-бытьё тоже интересно.
При чём тут манты? Спросите вы. Всё просто. Я оставила свой комментарий под её статьёй про мантышки о том, что 100 лет манты не делала и с Тани рецепт теста. Таня, как ответственный блогер, не откладывая в долгий ящик, статью про тесто быстро написала. А я за манты взялась и года не прошло после тех событий, хотя... вообще-то год уже прошёл.
Сейчас каникулы. Детей занять надо. К тому же запас мяса индюшиного есть. Всё сошлось. Вот я про манты и вспомнила. Ртов у нас много, а рук ещё больше. Раз решила, надо воплощать идею в жизнь.
Перво на перво съездили к свекрови и взяли у неё мантышницу или мантоварку (эту специальную кастрюльку по разному все называют). У меня была своя мантышница, но я её при переезде из Анжеро-Судженска в Кемерово (в 2006 году) подарила коллеге по работе. Надеюсь она (мантышница) все эти годы ей верой и правдой служит.
Не подумайте, мы все эти годы без мантов не сидели, у нас другая приспособа была их готовить.
Так вот. Мантышницу свекровь еле нашла. Лет 15 ей она точно не пользовалась. Домой привезли, я мантышницу отмыла. В назначенный день практически вскоре после завтрака за работу взялись на обед манты готовить.
Тесто из молока, растительного масла, яиц (я индюшиные положила) и муки мне хлебопечка замесила, как Таня и советовала. Месили тесто в этот день два раза. Кстати, в готовом блюде муж отметил, что тесто действительно очень вкусное.
Для начинки приготовила два фарша: индюшиный с жареным лучком и фарш из свинины с сырым репчатым луком, но измельченным в блендере. У нас никто не ест, если лук крупным куском попадётся.
Помыв руки и спрятав волосы под шапочки и банданы за дело принялись все. Без шапочки дозволено было работать только папе, но ни один волос в продукт не упал с его головы, потому как нет там волос.
Изначально я показала детям несколько вариантов залепки мантов. Папа лепил традиционно треугольники, как и раньше. Далее я тесто раскатывала, остальные лепили. Лепили, правда, не пойми что. Было видно, процесс всем нравится, старались делать с душой. Манты вышли кривенькие, косенькие и страшненькие, однако, их неказистый вид никак не отразился на вкус. В этот раз счастливый мант делать не стали, денежку ни в одну мантышку не положили. Уж очень дороги нынче стоматологи. Будем считать, что сегодня все манты у нас были счастливые, ведь и мы их лепили счастливые.
Ели на обед с соусом из сметаны, кетчупа и зелёного лука. Потом и на ужин наварили. Ещё несколько лотков с мантами в морозилке стоят. Вот сколько налепили!
Новые дети и лепили манты, и ели их впервые. Им понравилось новое блюдо, особенно сыну, но пришлось немного их урезонить, чтоб не объелись. Есть у нас ещё такая проблема, но уже меньше.
Никогда бы раньше не подумала, что из далекой из Канады прилетит тот волшебный пендель, после которого я захочу сделать манты, не просто захочу, но и возьмусь делать манты, собрав вокруг себя практически всю семью.
Хочется верить, что мы с Таней дружим блогами. Мне очень было приятно, когда в комментарии под одной моей статьей Таня написала, что серия моих рассказов о большом путешествии из Краснодарского края в Сибирь в 2024 году помогли ей принять решение и поехать со своими младшими детьми (с аутизмом) в отпуск в Мексику. Раз мы с шестью детьми по России такой путь проделали, то и они слетать на отдых смогут.
Теперь самое время говорить спасибо. Спасибо, Таня, за манты! Я сегодня мысленно часто обращалась к тебе, вспоминая то, что ты писала и про манты, и про тесто, и про то, как вы вместе с детьми лепите манты. Спасибо, что сделала наш день!
Ваша Оля, которая сытая и довольная, наевшись мантов, рада, что расширился круг её общения и ценит своих друзей из интернета, с которыми познакомилась в Дзене. 🥰
Всем добра! 🤗