Что, как и почему пьют в Новой Зеландии?
Мало кто ассоциирует Новую Зеландию с диким застольем, но у этой страны есть своя уникальная и очень вкусная алкогольная культура.
Давайте заглянем на край света.
Новая Зеландия - это настоящая винодельческая сверхдержава, и вот ее «золотые» активы:
Sauvignon Blanc.
Это вино - визитная карточка страны. Узнаваемый яркий вкус с нотами крыжовника, лимона и тропических фруктов. Если вы пробовали новозеландское вино, то с вероятностью 99% это был именно Совиньон Блан из региона Мальборо.
Pinot Noir.
Второй по значимости сорт. В регионах вроде Центрального Отаго и Мартинборо рождаются изящные и сложные пино нуары с ягодными и земляными нотами.
Правило «четырех Г» в Новой Зеландии
Как и у нас, здесь любят выпить вина на природе. Популярны поездки в винодельни с дегустациями (Wine Tour), особенно на Южном острове.
«Good Wine, Good Food, Good Company, Good Scenery» - Хорошее вино, Хорошая еда, Хорошая компания, Хорошие пейзажи.
Good Wine (Хорошее вино) - это основа. Учитывая, что Новая Зеландия производит вина мирового класса, это логично. Речь не обязательно о дорогом вине, а о качественном, которое доставляет удовольствие.
Good Food (Хорошая еда) - чаще всего это не изысканный ужин в ресторане, а простая, но вкусная еда: сырная тарелка, свежий хлеб, барбекю или устрицы, купленные прямо с фермы.
Good Company (Хорошая компания) - алкоголь здесь - это повод для общения, а не самоцель. Главное - расслабиться и пообщаться с друзьями или семьей.
Good Scenery (Хорошие пейзажи) - это, пожалуй, самый важный и уникальный компонент. Лучшее место для бокала вина - не в помещении, а на природе: на берегу океана, на вершине холма с панорамным видом, в собственном саду или у озера. Новозеландцы обожают совмещать удовольствие от напитка с красотой окружающего мира.
Пивная Культура
Подавляющее большинство пива, производимого в Новой Зеландии, - это лагер светлого или янтарного цвета, обычно крепостью 4-5 градусов
Хотя пабы здесь - центр социальной жизни, культура пива ушла далеко вперед от стандартных лагеров.
Очень популярен «Кувшин» пива (обычно 1 литр, но иногда 1,5 литра). Он продаётся во многих пабах и тавернах.
Крафтовая революция.
Как и во всем мире, в Новой Зеландии бум крафтового пива. В Окленде, Веллингтоне и Крайстчерче десятки мини-пивоварен, экспериментирующих с хмелем (особенно с местным сортом Nelson Sauvin).
Традиционные пабы.
Местные любят проводить время в пабах после работы, особенно в пятницу. Это не для шумного праздника, а скорее для неформального общения - «catch up over a beer».
«shouts».
Уникальная традиция в компании друзей. Каждый человек по кругу покупает пиво всем остальным. Пропустить свой ход – моветон.
Национальный Дух
L&P и водка.
Lemon & Paeroa (Сокращенно L&P)- знаменитый безалкогольный лимонад «родом из самой Новой Зеландии». Его часто смешивают с водкой для создания простого, но местного по духу коктейля.
Кстати у нас можно купить новозеландскую водку "Scapegrace", цена на которую космическая.
Почти национальный напиток - Flat White.
Да, это кофе, но его здесь пьют в огромных количествах, и часто именно им начинают утро, а не бокалом вина. Кофейная культура тут на высоте.
Неформальность и природа
BYO (Bring Your Own).
Во многих ресторанах среднего ценового сегмента действует политика BYO. Это значит, что вы можете принести свое вино, заплатив небольшую плату за обслуживание (corkage fee). Очень удобно и демократично.
Питье на природе (The Great Outdoors).
Лучшее место для бокала вина или пива - не ресторан, а берег озера, свой сад или панорамная viewpoint после долгого похода. Киви (словом «киви» во всем мире называют самих новозеландцев) обожают совмещать отдых на природе с хорошим напитком.
Как Вы поняли, алкогольная культура Новой Зеландии - это смесь мирового класса в виноделии, бурлящей крафтовой сцены и непринужденного подхода к жизни, где главное - не что пьешь, а с кем и в каком окружении.
А вы пробовали новозеландские вина или пиво? А может водку? Как вам?
