8 октября отмечается народный праздник, посвященный памяти преподобного Сергия Радонежского. В народе этот день называют "Сергей Капустник", "Капустки", "Сергей Курятник".
Связь с Сергием Радонежским
В народном представлении этот день связывается с Сергием Радонежским. Крестьяне по погоде этого дня судили об установлении зимы. Первый снег, по их наблюдениям, выпадал за 40 дней до зимы.
Сергей как хранитель кур
Сергий считался у народа хранителем кур на продажу. Это связано с тем, что курица имела особое значение для крестьянской семьи. Куриным супом выхаживали больных, отварной курятиной кормили самых слабых стариков и детей, которым уже можно было давать мясо. Без курицы, самой доступной для крестьян мясной пищи, невозможны были тяжелые полевые работы, ни один праздник не мог обойтись без куриного блюда на столе. Кроме того, считалось, что через эту птицу с людьми говорил сам Бог.
Яйцо начало всех начал, символ возрождения и обновления,праздник праздников Пасха.
Заготовка капусты
На Сергея рубят капусту. Говорили: "Капусту солят с первыми заморозками, раньше нельзя - закиснут". Заготавливали капусту всей семьей: дети чистили морковь, старики ее резали, кочаны очищали, секли, засыпали солью, толкли деревянной ступкой, перемешивали и утрамбовывали в бочонках. На капустном листе пекли хлебные лепешки, причем, когда сажали их в печь, непременно просили благополучия зимой.
Пекли в этот день и капустные пирожки, причем, чтобы на будущий год был хороший урожай капусты, самый первый пирожок надо было еще теплым закопать на капустной грядке.
Таким образом, 8 октября - это не только день памяти преподобного Сергия Радонежского, но и важный народный праздник, связанный с заготовкой капусты и почитанием курицы как важной составляющей крестьянского быта.