Обнаружили в холодильнике куриную грудку и ломаете голову, что приготовить на ужин? Забудьте про скучные отбивные! Предлагаю приготовить невероятно нежные и сочные котлеты, которые разлетаются со стола в мгновение ока. Этот рецепт – настоящая находка, когда нужно быстро и вкусно накормить всю семью, включая самых капризных гурманов. Главный секрет – филе остается очень мягким и сочным, не теряя своей нежности при жарке. Минимум усилий, простые ингредиенты и потрясающий результат!
Готовим просто и быстро: Куриную грудку тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем очень мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем нежнее получатся наши котлетки. Измельченное куриное филе отправляем в глубокую миску, в которой будем замешивать фарш. Репчатый лук очищаем от шелухи, натираем на крупной терке и добавляем к курице. Лук придаст котлетам сочность и приятную пикантность. Разбиваем одно куриное яйцо прямо в миску с фаршем. Яйцо послужит связующим компонентом, который соединит все ингредиенты воедино. Твердый сыр натираем на средней терке и высыпаем в миску к остальным продуктам. Сыр добавит вкусу котлет насыщенность и аппетитную сливочную нотку. Добавляем сметану, которая сделает котлеты особенно нежными и сочными. Зубчики чеснока очищаем и измельчаем с помощью чеснокодавки или натираем на самой мелкой терке. Добавляем чеснок в фарш, чтобы придать котлетам пикантный аромат и острый вкус. Солим и перчим фарш по своему вкусу, не забывая про свежемолотый черный перец. Мелко нарезаем свежую петрушку и добавляем в миску. Можно использовать любую другую зелень, которая вам по душе. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Всыпаем просеянную муку и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы мука равномерно распределилась по всей массе фарша. Фарш для котлет готов! Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Мокрыми руками или с помощью ложки, смоченной в воде, формируем небольшие котлетки желаемой формы (круглые или овальные) и аккуратно выкладываем их на разогретую сковороду. Обжариваем котлеты на среднем огне с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки (примерно по 7-8 минут с каждой стороны). Следите, чтобы котлеты не подгорели, но при этом хорошо прожарились внутри. Список необходимых ингредиентов: Куриная грудка – 2 шт. (примерно 500 грамм) Репчатый лук – 1 большая головка (около 120 грамм) Чеснок – 1-2 зубчика Куриное яйцо – 1 штука Твердый сыр – 70 грамм Сметана – 4 столовые ложки с горкой Мука – 2 столовые ложки с горкой Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу) Смесь молотых перцев – по вкусу Свежая петрушка – небольшой пучок (около 20 грамм) Растительное масло – для жарки
Наслаждайтесь восхитительным вкусом!
Источник: Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро"
Читайте также:
У меня было удивление от такой наглости: честный отзыв туристки об отдыхе в Абхазии
2 капли в сухую тушь — и она снова красит, как новая: экономный трюк для каждой красавицы