Название ресторана 💯 попадание в мое понимание, как нужно лечить душу и тело.
Ресторан, если смотреть на который со стороны Комсомольского проспекта, его фасад не дает представление о том, что скрывается внутри!
Я несколько лет ходила мимо, и, если бы знала, что там за дверью, то в соседние заведения даже не стала бы заглядывать!
Снаружи такая классическая вывеска московского ресторанчика и небольшая веранда. А внутри просто сказочный мир!
Как же хочется рассказать всем и показать, что за невероятная атмосфера царит в «Вино и другие лекарства»!
Мне сразу с помнилось кафе «Мишель». Думаю, многие его помнят, ресторан на Красной Пресне, он более 15 лет был, пожалуй, одним из самых известных ресторанчиков с «ретро французским флером», внутри там царила атмосфера абсолютной Франции, и аналогов этому не было. Каково же было мое удивление, когда попав в «Вино и другие лекарства», я поняла, вот он настоящий дух Франции 19 века!
А еще я сразу вспомнила «Mandy’s Apothecary”, тоже довольно известный проект на Кузнецком мосту. И там фишка именно старинной аптеки.
И вот«Вино и другие лекарства», в моем понимании, объединил все эти истории на уровне ощущений, как бы дополнил не хватающих эмоций, все соединил вместе, и получился уютный бар в Хамовниках, где воссоздана атмосфера и интерьер французской аптеки XIX века. Там врачуют души гостей по старинке — «медицинскими» винами , горькими травами, смешанными со спиртами, эмоциями и другими лекарствами.
Очень много интересных деталей в интерьере, и, что важно, все настолько гармонично и грамотно оформлено, что нет ощущения блошиного рынка, или склада, а есть желание прикоснуться к этому дивному историческому миру, и почувствовать себя богатой француженкой из 19 века.
В меню классические французские блюда, и немого авторских историй.
Я не смогла удержаться и не заказать луковый суп.
Подача очень красивая, все как положено, и супница из белого фарфора, и крышечка из хлеба с сыром, и лук внутри правильными крупными полукольцами. Сам суп явно с авторскими корректировками рецепта, но при этом невероятно вкусный!
Взяли ростбиф тоннато,
Бургер с трюфелем,
яблочный пирог.
И, конечно же, особое блюдо, которое в таком исполнении, можно попробовать только в этом ресторане!
Pressed duck («прессованная утка») — название традиционного блюда французской кухни.
Можно взять порцию на одного или на двоих. Я брала порцию на одного, но даже она очень большая и ее смело можно поделить на двоих!
Утка в пресс даке — это не просто блюдо, это история, которая ждет своего момента, вершина гастрономического безумия. Это едва ли не священное блюдо XIX века, запечатанное в чудесах французской кулинарии.
Это блюдо презентует шеф, и весь процесс буквально театральное шоу.
Пресс здесь настоящий старинный, полностью из серебра, который приобрели во Франции в одном из ресторанов.
Филе утки помещают в серебряный поднос, выстланный специальным сеном. Сено поджигают и накрывают крышкой. Утра там подвергается термической обработке и пропитывается ароматом костра.
В это время костный каркас утки погружается в пресс дак, и с помощью механизма, выжимается жизнь из всего, что осталось. Выдавленный сок смешивается с демигласом, и у вас на глазах шеф доводит соус до готовности.
Филе, словно произведение искусства, подается с отменным соусом, вызывая на память древние традиции. Этот пресс-дак— старинный артефакт, который восхищает гурманов и ценителей кулинарного искусства. Каждая порция вписывается в историю гастрономического мастерства, оставляя после себя вкус незабвенных мгновений!
Подают утку с фокачей.
И, конечно, к ней идеально подходит бокальчик красного вина!
Что сказать, я под невероятным впечатлением!
И атмосфера, и кухня!
Очень хочу порекомендовать «Вино и другие лекарства» гурманам! Уверена, вы получите массу впечатлений! Тот случай, когда ресторан действительно не банальный!