Снижение спроса на шоколад, несмотря на дешевый какао, привело к падению продаж на 21% в Северной Америке. Производители адаптируются к новым экономическим условиям, переходя на растительные заменители, подтверждает аналитик Rabobank Джулия Бюх.
Промышленные компании, занимающиеся выпуском шоколада, констатируют снижение потребительского интереса к своей продукции, даже несмотря на стабилизацию рынка какао-бобов до низких цен и переход на использование более бюджетных растительных заменителей сырья. Об этом сообщает агентство Bloomberg.
"Производители приняли меры по сокращению использования какао-продуктов. Неужели они теперь быстро вернутся к прежнему [объему]? Не думаю", - прокомментировала директор консалтинговой фирмы J. Ganes Consulting Джуди Гейнс.
Специалисты указывают, что хотя недавние фьючерсы на какао снизились вдвое по сравнению с декабрьским пиком, производители шоколада продолжают оперировать с запасами, закупленными на максимуме цен. Снижение стоимости какао-масла на 75% в 2025 году сделало переработку бобов менее выгодной по сравнению с альтернативными растительными заменителями.
В отчете подчеркивается, что потребители уже почувствовали воздействие кризиса: в Северной Америке продажи шоколадных изделий снизились на 21% в течение года. По мнению старшего аналитика нидерландского кооперативного банка Rabobank Джулии Бюх, индустрия вступает в "новую норму" с высокими издержками, требующую непрерывной адаптации всех игроков рынка.
Специалисты согласны, что сочетание дорогих традиционных сладостей с более дешевыми продуктами, содержащими заменители какао, создает неопределенность в отношении долгосрочного прогноза по мировому спросу на какао-бобы.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/loomberg-spad-sprosa-na-shokolad-obrushil-prodazhi-na-21-v-ssha_1404729