187 подписчиков

Заворачиваем шампиньоны в лаваш – получаем гору вкуснейшей закуски: хоть под фильм, хоть на праздник

14 октября 202514 окт 2025

1 мин

Шампиньоны представляют собой важный ингредиент в кулинарии, который может быть использован для приготовления разнообразных блюд. В данном рецепте предлагается создать ароматную начинку из шампиньонов и завернуть её в тонкий лаваш, что позволит получить изысканные конвертики, подходящие для завтрака, ужина или сервировки фуршета. Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 лист; Шампиньоны — 400 г; Лук репчатый — 1 средняя головка; Яйца куриные варёные — 2 шт.; Сыр твёрдый — 70 г; Сливки (жирностью 10-20%) — 100 мл; Петрушка свежая — несколько веточек; Соль, перец чёрный молотый — по вкусу; Масло растительное для жарки. Процесс приготовления: Подготовка грибной начинки. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками или кубиками, добавить к луку и обжаривать до полного испарения выделившейся жидкости. Влить сливки, добавить соль и чёрный молотый перец, тушить на среднем огне в течение 2-3 минут до загустения соуса. Снять

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 1 лист;

Шампиньоны — 400 г;

Лук репчатый — 1 средняя головка;

Яйца куриные варёные — 2 шт.;

Сыр твёрдый — 70 г;

Сливки (жирностью 10-20%) — 100 мл;

Петрушка свежая — несколько веточек;

Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

Подготовка грибной начинки.

Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками или кубиками, добавить к луку и обжаривать до полного испарения выделившейся жидкости.

Влить сливки, добавить соль и чёрный молотый перец, тушить на среднем огне в течение 2-3 минут до загустения соуса. Снять сковороду с огня и дать начинке остыть.

Приготовление основной начинки.

Варёные яйца натереть на крупной тёрке.

Твёрдый сыр также натереть на крупной тёрке.

Свежую петрушку мелко нарезать.

Остывшую грибную массу смешать с натёртыми яйцами, сыром и измельчённой петрушкой. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Формирование конвертиков.

Лаваш нарезать на полоски или квадраты необходимого размера.

На край каждой полоски выложить 1-2 столовые ложки приготовленной начинки.

Сформировать конвертики или треугольники из лаваша, плотно завернув начинку, чтобы предотвратить её вытекание.

Термическая обработка.

В сковороде разогреть растительное масло.

Обжаривать конвертики на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки и достижения хрустящей текстуры.

Подача: Конвертики рекомендуется подавать горячими. Они могут быть использованы как самостоятельное блюдо или в сочетании со сметаной или соусом по вкусу.