Очень простой! В советское время этот торт был одним из самых популярных в домашних тетрадках. Название «3 стакана» говорит само за себя — рецепт запоминается с одного взгляда: основные ингредиенты отмеряются стаканами. Такой торт готовили для семейных праздников, он был быстрым, простым и всегда удавался. Сегодня его знают немногие, а зря: вкус получается насыщенный, шоколадный, а крем — нежный и сливочный. Дайте торту настояться хотя бы пару часов в холодильнике, а лучше — оставить на ночь. Коржи станут мягкими, пропитаются кремом, и вкус будет просто идеальным.
Очень простой!
В советское время этот торт был одним из самых популярных в домашних тетрадках. Название «3 стакана» говорит само за себя — рецепт запоминается с одного взгляда: основные ингредиенты отмеряются стаканами. Такой торт готовили для семейных праздников, он был быстрым, простым и всегда удавался. Сегодня его знают немногие, а зря: вкус получается насыщенный, шоколадный, а крем — нежный и сливочный.
Ингредиенты
Для бисквита:
- сахар — 1 стакан (200 г)
- кефир — 1 стакан (200 мл)
- мука — 1 стакан (200 г)
- какао — 2 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- сода — 1 ч. л.
- растительное масло — 40 мл
Для крема:
- вареная сгущенка — 300 г
- сметана — 400 г
Пошаговое приготовление
- Тесто:
В миске соединить яйцо и сахар, взбить венчиком до растворения крупинок. Влить кефир и растительное масло, перемешать.
Добавить соду, затем просеянную муку и какао. Замесить густое, однородное тесто. - Выпечка:
Перелить тесто в форму диаметром 20–22 см, разровнять.
Выпекать при 170 °C около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Подготовка коржей:
Полностью остудить бисквит, срезать верхушку, чтобы торт был ровным. Разрезать бисквит на три одинаковых коржа. - Крем:
Сметану взбить миксером до лёгкой пышности, постепенно вмешать варёную сгущёнку. Крем должен стать густым и воздушным. - Сборка:
Каждый корж обильно промазать кремом, сложить друг на друга.
Бока и верх торта тоже покрыть кремом. - Отделка:
Верхушку, срезанную при выравнивании, измельчить в крошку и посыпать ею бока и верх торта.
Дайте торту настояться хотя бы пару часов в холодильнике, а лучше — оставить на ночь. Коржи станут мягкими, пропитаются кремом, и вкус будет просто идеальным.