Украинская ресторанная отрасль столкнулась с масштабным кризисом из-за массового оттока персонала. Сотни ресторанов в Киеве находятся на грани закрытия на фоне выезда за границу мужчин в возрасте от 18 до 22 лет.
Согласно исследованию украинского портала Work.ua, каждый третий работодатель в стране сообщает об увольнении молодых сотрудников после того, как правительство разрешило им покидать Украину.
Как отмечает издание «Экономическая правда», рестораторы готовятся к неизбежному кризису в отрасли. Соучредитель киевских заведений «Завертайло» и Honey Станислав Завертайло, комментарий которого приводится в материале, подтвердил, что после правительственного решения его предприятия уже покинули пять сотрудников. По его словам, процесс массового оттока молодежи только набирает обороты: «Сейчас только начинается первая волна. Коллеги по цеху прогнозируют до 20-30% оттока персонала в этой возрастной категории».
Проблемы в ресторанном бизнесе усугубляются сезонным спадом – ноябрь традиционно считается наименее доходным месяцем года. Владельцы заведений констатируют существенное падение посещаемости при незначительном росте доходов, который едва покрывает инфляцию.
Напомним, в конце августа украинский кабинет министров разрешил выезд за границу всем мужчинам в возрасте от 18 до 22 лет включительно. Это решение привело к массовому оттоку молодых людей. Ранее выезд мужчин призывного возраста (18-60 лет) был запрещен на период действия военного положения.
Ситуация с мобилизацией на Украине остается напряженной. В интернете широко распространяются видео так называемого силового призыва в вооруженные силы, где представители военкоматов применяют физическую силу к задержанным. Мужчины призывного возраста активно сопротивляются мобилизации – нелегально пересекают границу, поджигают военкоматы и скрываются от властей. За уклонение от военной службы в стране предусмотрена уголовная ответственность с лишением свободы на срок до пяти лет.