Когда ешь мясное суфле, волей-неволей вспоминаешь детство. Когда с утра и до самого вечера мы занимались чем-то интересным. Смотрели мультики на старых кассетах, читали комиксы, лепили из пластилина и играли в казаки-разбойники. А потом бежали домой голодные, а там уже ждала нас тарелочка с мясным суфле. И мы довольные и с набитым ртом, пытались рассказать важные новости маме.
Оказалось, что суфле готовится просто и легко. Немного терпения и правильные шаги в приготовлении и уже через час у вас на столе будет потрясающий обед из детства.
Ингредиенты
индейка - 600 гр.
молоко 2,5% - 250 мл.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 25 гр.
масло сливочное - 25 гр.
соль - по вкусу
шаг 1
Филе индейки зальем холодной водой и отвариваем до готовности. После закипания я варила около 25 минут.
шаг 2
Чтобы мясо индейки не было сухим, остужаем его прямо в бульоне.
шаг 3
Теперь приготовим молочный соус для суфле. Растопим в ковшике или маленькой кастрюльке 12 гр. сливочного масла.
шаг 4
Добавим муку и быстро и тщательно все смешаем.
шаг 5
Тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
шаг 6
Варим соус до загустения.
шаг 7
Остывшее мясо перекручиваем на мясорубке.
шаг 8
Добавляем к фаршу молочный соус, желток, 12 гр. растопленного сливочного масла и соль. И хорошо все перемешиваем.
шаг 9
Белок взбиваем миксером до стойких пиков.
шаг 10
Добавляем белок к фаршу, аккуратно перемешиваем ложкой до однородности.
шаг 11
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем фарш в форму. Хорошо разравниваем поверхность.
шаг 12
Выпекаем мясное суфле в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовое мясное суфле нарезаем порционными кусочками и подаем теплым. Приятного аппетита!
На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-myasnoe-sufle /
Вам может понравиться:
Котлеты на пару в мультиварке
Смотреть рецепт Котлеты на пару в мультиварке
Запеканка из курицы и кабачков в духовке
Смотреть рецепт Запеканка из курицы и кабачков в духовке
Картофельная запеканка с фаршем
Смотреть рецепт Картофельная запеканка с фаршем
Интересные рецепты:
Пирог три стакана с яблоками
Смотреть рецепт Пирог три стакана с яблоками
Лаваш с тунцом
Смотреть рецепт Лаваш с тунцом
Рулетики из кабачков на зиму
Смотреть рецепт Рулетики из кабачков на зиму
Кижуч в духовке
Смотреть рецепт Кижуч в духовке