Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу поделиться рецептом, который я использую для выпекания хлеба.
Как всегда, сначала немного болтовни.
Лет десять назад, насмотревшись роликов про готовку, в том числе и про выпечку хлеба, мне тоже захотелось испечь то, что всему голова.
В духовке выполнить это было сложно, так как при включении ее, у меня отключался свет, его просто вырубало. Проводка в доме, в котором я тогда жила не предназначена была для электроплит, а только для газовых. А у меня комбинированная была. Никогда в жизни больше не куплю ничего подобного, если вдруг надо будет. Если будет газ, то только газовая плита.
Была еще у меня мультиварка. К ней электричество было снисходительно, и она работала без перебоев.
Нашла рецепт хлеба в мультиварке. Какой же это был длительный процесс! Хлеб надо было испечь с одной стороны, потом его перевернуть... 🙄 и продолжить выпекать с другой стороны. Но сначала надо было замесить тесто и дать ему настояться. Однако все равно у меня получилось! Это было нечто! Свой хлеб! Ну, то есть самостоятельно сделанный.
Конечно же я засматривалась на ролике, где авторы, заложив все необходимые ингредиенты в хлебопечку, нажимали на кнопочки, а через какое-то время... получали вкусный хлеб.
И я не выдержала, купила себе хлебопечку. Сказать, что я прям без остановки пеку хлеб - нет! Сначала, конечно, пекла по разным рецептам, пробовала разные варианты. И нашла свой.
Вода - 280 мл.
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 2 чайные ложки
Масло сливочное - 20 гр.
Мука - 450 гр.
Дрожжи - 1 чайная ложка.
Когда я закладываю компоненты, считаю 1, 2, 3,... Их должно быть шесть. Иногда добавляю молоко, но воды тогда меньше, чтобы в сумме вес был 280 мл. Получается вкуснее.
Режим хлебопечки ставлю на французский хлеб, корочку выбираю потемнее, вес 900 гр (там есть еще 700 гр). Если честно, я не знаю в чем разница, но на всякий случай делаю так. Если кто-то знает - напишите.
Ингредиенты замешивается, выстаивается тесто, выпекается хлеб. И все это занимает три часа.
Зато какой вкусный, душистый хлебушек получается - пальчики оближешь!
Делитесь своими рецептами!
До новых встреч!