Всем привет!
Иногда я занимаюсь продажами, иногда пишу про путешествия, а иногда делаю отменные на мой взгляд блюда и доношу до вас самыми простыми словами!
Сегодня рубрика "мужская кухня' и выкладываю свой рецепт приготовления рассольника. Знаю, уже листаете вниз и ищите ингредиенты скорее уже , стоите в магазине и набиваете корзину!
И так, ингредиенты:
- Перловая каша
- Картошка
- Мясо желательно говядина и на кости
- Огурцы соленые бочковые ❗
- Морковь
- Лук
- Специи
- Лимон
Делаем Бульон и параллельно ставим вариться перловку.
Перловку варим до готовности, что бы была мягкая и можно было ее кушать.
Кому-то нравится чуть переваренная и мягкая.
Берем огурцы соленые, бочковые. Они продаются на рынках где солености. И кстати, это важно ☝️Именно бочковые ❗
Я натираю их на терке, вместе с кожурой. Кто-то любит без нее - дело вкуса .
Обжариваем на масле минут 10, затем заливаем воду.
Варим минут 15-20. Пока не станут мягкими.
Нарезаем лук и натераем морковь на терке. Стандарт любого супа .
Сначала пассируем лук. Это правило, начинаем всегда с лука 👌
Минут через 5 добавляем морковь и сливочное масло 🧈
Я всегда его добавляю, вкус отлично передается бульону.
Когда бульон готов, вытаскиваем мясо, снимаем его с кости , нарезаем и закидываем обратно в суп.
Можно подавать его отдельно, на ваше усмотрение.
Сначала в бульон идет картошка.
Далее , после того как она приготовится следом идет перловка, огурцы. Тут можно и специи добавить, так как огурцы внесут свою лепту в бульон. Выжимаете туда лимон и немного подкислите суп. Затем нашу поджарку из лука и моркови.
Наслаждайтесь 🙂
#рассольник