Управление Россельхознадзора по Омской области сообщило об обнаружении в партии бараньей печени опасных для человека бактерий Listeria monocytogenes. Микроорганизмы, вызывающие тяжёлое инфекционное заболевание — листериоз, были выявлены в ходе планового мониторинга качества пищевой продукции.
Проба, в которой нашли возбудитель, не соответствовала требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Информация о нарушении внесена в федеральную государственную систему «ВетИС» для принятия мер. В ведомстве не уточнили, откуда завезена опасная партия бараньей печени и поступила ли она в продажу.
Ветеринарные врачи отмечают, что листерии способны выживать при низких температурах даже в замороженной продукции и могут активно размножаться в пищевых продуктах при температуре бытового холодильника.
Попадая в организм человека, бактерии накапливаются в печени и селезёнке, вызывая диарею, лихорадку и другие симптомы листериоза.
Ранее мы писали о пресечении попытки ввоза в Омск крупной партии опасных помидоров из Казахстана.