Доброго дня! Обещала вам рецепт? Держите!
Никогда ранее я такого не пробовала, но к нам заглянул друг, очень хороший повар, который в данный момент практикует в Москве. Как всегда при встрече у нас мангал и гриль вовсю распалены. Первый день было мясо, второй день креветки. Мы ведь как привыкли - либо варить их, либо жарить с чесноком и лимонным соком. Но этот рецепт удивил, а вкус порадовал. Всё будет без граммовки, да тут и отмерять нечего, всё "на глаз".
Итак, сырые креветки, это важно, разморозили, посолили, приправили специями для креветок. Затем Анатолий вскрыл каждую и сунул в неё немного сливочного масла и добавил тимьян. Можно добавить розмарин, кто как любит.
Затем кинул на решетку и стал обжаривать, переворачивая каждую. А потом он просто сорвал с виноградника ветку спелой Изабеллы и своими сильными руками взял и выжал сок винограда прямо на креветки. От жара углей сок быстро выпарился, но осталась приятная сладость и вкус вина, хотя тут не было ни грамма алкоголя.
Такие креветки идеально подходят для салата или под вино.
А я в первый день делала грибы. Раньше муж нанизывал шампиньоны на шампуры, потом солил, перчил и поливал маслом, после чего сразу на мангал их отправлял. Но в этом случае идет большой расход масла, грибы получаются хоть и вкусные, но не всегда можно угадать с солью. Я же стала делать по другому - грибы складываю в миску, солю, перчу, затем добавляю майонез и оставляю их на пару часов, после чего жарим. Всё, вкусные грибы без заморочек готовы!
Кстати, я из Оренбурга привезла много грибов - соленых маслят и груздей, так же купила сушенных подосинновиков. Вот сейчас буду делать грибной суп-пюре, с добавлением плавленного сливочного сыра. Получается очень вкусно.
Всем добра и хороших идей!)