Приветствую вас на канале Алия Сладкоежка!
Сегодня поделюсь рецептом, который точно пригодится в сезон кабачков. Мы приготовим кабачковые оладьи на кефире — простое, но невероятно вкусное блюдо. Такие оладушки получаются мягкие, воздушные и идеально сочетаются со сметаной.
Ингредиенты:
- кабачки — 480 г
- мука — 300 г
- кефир — 150 мл
- яйцо — 1 шт.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль, молотый чёрный перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Как приготовить кабачковые оладьи
- Подготовка кабачков. Очищаем кабачки от кожуры, разрезаем пополам, удаляем семена и мякоть. Нарезаем полукольцами, а затем ещё раз — пополам.
- Блендер. Перекладываем кабачки в чашу блендера, добавляем немного кефира и измельчаем. Если кабачок крупный, делаем это в несколько заходов.
- Тесто. Переливаем кабачковую массу в миску, добавляем яйцо, соль, перец и разрыхлитель. Постепенно вводим муку, пока тесто не станет густым, как на обычные оладьи.
- Жарка. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем тесто порциями. Жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
У меня получилась целая гора оладий из большого кабачка — две полные тарелки! Но самое удивительное, что они разлетелись буквально за несколько минут.
Что в итоге
Оладьи выходят очень нежные, мягкие и сочные. А если подать их со сметаной — это просто восторг! Такие кабачковые оладьи на кефире идеально подойдут и для завтрака, и для лёгкого ужина.
Попробуйте приготовить этот рецепт у себя дома — он выручит и тогда, когда «не знаешь, куда девать кабачки», и просто когда хочется чего-то вкусного и быстрого.
Подписывайтесь на канал Алия Сладкоежка, впереди ещё больше простых и вкусных рецептов!
Рекомендую ещё рецепты из кабачков👇