Корейские мини-корн-доги — это идеальный перекус для дома, который готовится всего за 10 минут. Они популярны на улицах Сеула и быстро набирают популярность в социальных сетях благодаря своей хрустящей корочке и тянущемуся сыру внутри. В этой статье я расскажу, как сделать мини-корн-доги самостоятельно, поделюсь секретами идеального теста, лайфхаками по обжарке и подаче, а также дам советы по фото для соцсетей.
Почему стоит попробовать мини-корн-доги
Эти закуски популярны благодаря сочетанию вкусов: хрустящая корочка и мягкий, тянущийся сыр внутри. Они идеально подходят для вечеринки, перекуса или даже детского ланчбокса. Домашнее приготовление позволяет контролировать качество ингредиентов, добавлять любимые специи и экспериментировать с начинками: сыр, колбаски, овощи, морепродукты.
Ингредиенты
- Сосиски — 6 шт.
- Мука — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Масло для жарки — 200 мл
- Сыр — 50 г (моцарелла или другой плавкий сыр)
- Сахар — 1 ч.л. (для посыпки)
- Дополнительно: панировочные сухари для более хрустящей корочки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка сосисок
Нарежьте сосиски на кусочки длиной около 5 см. Если вы используете сыр, нарежьте его полосками чуть меньше размера сосисок, чтобы удобно было обернуть.
Шаг 2: Приготовление кляра
В миске смешайте 100 г муки, 100 мл молока и одно яйцо до однородной консистенции. Кляр должен быть немного густым, чтобы легко обволакивать сосиску. Для хрустящей корочки можно добавить 2–3 ст.л. панировочных сухарей в кляр.
Шаг 3: Нанизывание и обжарка
Нанизываем сосиску на шпажку, обмакиваем в кляр и сразу обжариваем в разогретом масле (около 180 °C) 3–4 минуты до золотистой корочки. Важно, чтобы масло было горячим, иначе корочка получится бледной и мягкой.
Шаг 4: Подача
Готовые корн-доги можно слегка посыпать сахаром или добавить немного тертого сыра сверху. Подавайте горячими с кетчупом или соусом по вкусу.
Лайфхаки и советы
- Для более хрустящей корочки используйте панировочные сухари.
- Экспериментируйте с начинками: сыр, кусочки ветчины, овощи или морепродукты.
- Чтобы сосиски были сочными, не передерживайте их в масле.
- Для детей можно сделать мини-версии размером с палец — быстро и удобно для ланчбокса.