В 90-е консервированное мясо было проблемой, а сегодня магазины полны вариантов. Как не запутаться и найти действительно хороший продукт? Поделюсь опытом.
ГОСТ или ТУ: в чем разница
При покупке тушенки смотрю на этикетку. Выбираю продукты по ГОСТу 32125-2013 – это значит, что в составе только мясо, соль, специи и жир. Тушенка по ТУ часто содержит сою, добавки и мясо, полученное механическим путем, что ухудшает качество.
Однажды купила тушенку ТУ – там было что-то вроде паштета в жидкости. Даже кошка отказалась! С тех пор беру только ГОСТ.
Как проверить качество
Когда откроете банку, посмотрите на три вещи:
- Мясо должно быть волокнами, кусками, а не как пюре
- Бульон прозрачный, как желе, с лавровым листом и перцем
- Жир только белый – серый или желтый цвет говорит о плохом качестве или неправильном хранении
Хорошие производители
За годы я нашла три надежных бренда:
- "Гродфуд" из Беларуси – большие куски мяса, мало жира, натуральные специи. Отлично с картошкой.
- "Йошкар-Олинская тушенка" – хранится до 5 лет, значит, качество хорошее. Мясо вкусное, мало жира, бульон похож на суп.
- "Микоян" – делают как в советское время. Используют свежее мясо в больших количествах. Хорошо для супов, пирогов и макарон.
Осторожно! Если банка вздулась, не ешьте тушенку! Даже если срок годности нормальный, там может быть ботулизм – опасное отравление.
О говяжьем жире
Говорят, что говяжий жир вреден. Это не так – наш организм его переваривает. В деревнях всегда ели говяжий и свиной жир, и все было в порядке. Но если следите за фигурой, ешьте жир умеренно.
Тушенка – отличный продукт для тех, кто хочет быстро поесть, но не хочет есть что попало. Главное – внимательно выбирать и смотреть на детали, пишет источник.
Читайте также:
Фото: gorodkirov.ru