Корнеплоды сельдерея хранят в себе массу полезных веществ. Это источник клетчатки, фосфора, витамина В6 и других микроэлементов. Сельдерей можно добавлять в любые основные блюда — или просто использовать его для легкого низкокалорийного перекуса.
Но чтобы сохранить максимум пользы сельдерея, важно правильно его выкопать и хранить. Воспользуйтесь нашими советами, и корнеплоды будут свежими, сочными и ароматными вплоть до марта.
Лучше всего убирать сельдерей в конце сентября. Если листья пожелтели и полегли, корнеплод поплотнел и сформировал ровную головку, значит, урожай готов к сбору. Не оставляйте его под открытым небом, если грядут долгие заморозки.
При выкапывании сельдерея воспользуйтесь садовыми вилами, чтобы не травмировать корнеплоды. Мыть их не нужно — так они будут храниться лучше.
А для хранения в погребе лучше отобрать наиболее крупные и ровные корнеплоды. Просто переложите их в ящики и засыпьте влажным песком.
Читать больше новостей на Журнал Уфа
@ Автор Инна Шишкина