Шведские ученые из Каролинского института обнародовали итоги масштабного исследования (продолжительность — 15 лет), целью которого было выяснить связь между питанием и возрастными заболеваниями. В эксперименте участвовали более 2400 пожилых людей.
Испытуемых разделили на четыре группы. Три группы придерживались сбалансированного рациона, включающего разнообразные растительные продукты, такие как овощи, фрукты, орехи, бобовые, цельнозерновые изделия и источники ненасыщенных жиров. В их меню было ограничено потребление красного мяса, колбасных изделий, сахара и продуктов животного происхождения с высоким содержанием жиров, включая сливочное масло.
В то же время четвертая группа потребляла в основном обработанные продукты, рафинированные углеводы и сладкие напитки. В их рационе почти не было овощей, а также чая и кофе.
Анализ полученных данных показал, что здоровое питание способствует замедлению развития хронических заболеваний, таких как деменция и сердечно-сосудистые патологии. Напротив, рацион, способствующий воспалительным процессам в организме, был связан с повышенным риском возникновения болезней мозга и сердечно-сосудистой системы.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Aging, акцентируют внимание на важности диетических факторов для профилактики возрастных заболеваний и поддержания здоровья пожилых людей, пишет источник.