Внизу прикреплю фото получившегося пирога 👇🏻😋
Я обожаю простую домашнюю выпечку. Ничего не заменит запах пирога, который только что достали из духовки. Сегодня хочу поделиться рецептом, который стал моим фаворитом — нежный пирог с творогом и брусникой. Каждый раз, когда я его готовлю, друзья и семья просят: «Сделай ещё раз, он нереально вкусный!»
Почему именно брусника?
Многие используют в выпечке вишню или клубнику, но брусника даёт особенную кислинку. В сочетании с нежным творожным слоем вкус получается яркий, «освежающий», и пирог не кажется приторным.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки
- 180 г сливочного масла
- 4 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для начинки:
- 300 г творога (лучше мягкого)
- 1 яйцо
- 5 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 150 г брусники (можно замороженную, только не забудьте хорошенько присыпать крахмалом, чтобы не дала много сока)
Как готовить:
- Масло растереть с мукой, добавить яйцо, сахар и соль. Замесить мягкое тесто.
- Разделить: 2/3 теста раскатать и уложить в форму, сделав бортики.
- Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и ваниль.
- Выложить творожную массу на тесто. Сверху распределить бруснику.
- Оставшееся тесто раскатать, нарезать полоски и уложить сверху «решёткой».
- Выпекать при 180° около 35–40 минут до золотистой корочки.
Что получается в итоге
Пирог получается мягким, творожная начинка нежная, а брусника даёт лёгкую кислинку, из-за которой хочется съесть ещё кусочек. Я обычно подаю его с чаем или тёплым молоком — это такой уютный домашний десерт, от которого все в восторге.
💡 Маленький совет: если любите послаще, можно добавить сверху сахарную пудру. А если хотите более «свежий» вкус — украсьте готовый пирог веточками мяты.
И вот так этот пирог добавил уюта в наш осенний вечер с мужем✨
