Рабочий день затянулся, домой приезжаешь голодный, а сил на готовку нет. Знакомо? Обычно тут два варианта: ждать доставку (и переплачивать), либо снова есть что-то наспех вроде бутерброда.
У меня было так постоянно, пока знакомый не спросил:
— Почему ты каждый вечер начинаешь готовить с нуля? Почему не сделать заготовки заранее?
Я отмахнулась: «Да у меня и так нет времени!» Но оказалось, что время экономится не вечером, а в выходные, когда всё можно приготовить разом.
Как я решила проблему
Я стала выделять пару часов в субботу, чтобы подготовить овощи, мясо и рыбу — и убирать всё в вакуумные пакеты с помощью компактного вакууматора (артикул ВБ #WW143429)
Воздух убирается, продукты не портятся и могут спокойно лежать месяцами.
Теперь, когда я прихожу домой, мне нужно всего лишь достать заготовку, разогреть или быстро довести до готовности — и полноценный ужин на столе за 10–15 минут.
Примеры быстрых ужинов
1. Паста с овощами и курицей
В пакете уже нарезанные кусочки курицы и болгарского перца. Пока варятся макароны — мясо обжаривается за 7 минут.
2. Тёплый салат с рыбой
Филе лосося под вакуумом не пересушивается и готово за 10 минут на сковороде. Овощи — тоже из заготовок, остаётся лишь разогреть.
3. Овощное рагу за 12 минут
Картошка, морковь, кабачок — всё нарезано заранее. Нужно только высыпать в сотейник, добавить специи и немного воды.
4. Ягодный десерт или смузи
Летом ягоды упаковываю под вакуум без сахара. Зимой они не превращаются в кашу — кидаешь в блендер и готов витаминный перекус.
Почему это работает
• Всё уже почищено и нарезано. Не тратишь время на подготовку каждый вечер.
• Продукты хранятся месяцами. Ничего не пропадает, не портится и не теряет вкус.
• Экономия денег. Закупаешь продукты по низким ценам и используешь без спешки.
Теперь ужин для меня — это не испытание после работы, а просто приятный финал дня.
А что вы чаще всего готовите вечером? Может, и вам стоит попробовать делать заготовки под вакуум?
