"Варево" из алычи "пальчики оближешь" — семья банками уплетает, поэтому заготавливаю тоннами

Варенье-джем из алычи получается очень вкусным и ароматным, если его правильно приготовить. Существует множество рецептов, но один из них отличается своим уникальным вкусом. ИА PrimaMedia делится им со своими читателями.

Нам понадобится:

• Алыча — 1,2 килограмма;
• Вода — 120 миллилитров;
• Сахар — один килограмм.

Процесс приготовления:

1. Ягоды тщательно перебрать, убрать подгнившие и подпорченные;
2. Переложить их в глубокую ёмкость, залить холодной водой, оставить на 15 минут, а затем хорошенько промыть;
3. Алычу слегка подсушить, убрать в кастрюлю, залить водой и слегка растолочь;
4. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь чуть выше среднего, довести до кипения;
5. После закипания варить около десяти минут, при необходимости разминая ягоды толкушкой;
6. С помощью сита перетереть содержимое кастрюли, отделив кожицу и косточки;
7. В получившуюся жидкость всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь. Дождаться закипания, постоянно помешивая;
8. Убавить огонь и варить варенье примерно 40 минут;
9. Готовое варенье разлить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.