Большинство людей любят собирать и кушать грибочки. Начиная с ранней весны до поздней осени. Прогулка в лес за грибами называют "тихой охотой". Неспеша идешь по лесу и высматриваешь под кустиком или под деревом долгожданный гриб.
Мой посёлок Красная Глинка, где я живу с самого рождения, расположен между Сокольих гор. Рядом река Волга и много островов, вот там то мы и собираем осенние грибы, которые местные называют "белянками" или подгруздками. Так как у меня машины нет и хожу пешком на остров (так можно назвать) в сторону Красноглинского пляжа. Проходишь все турбаз и вот он долгожданный лесок, и начинается "тихая охота".
Беляночки хитрые, прячутся под листвой, ели заметные. Но когда они вырастут их сразу увидишь из далека.
Как только нашли кучку, надо оглядеться и поискать рядом, так как они растут в дружной компании.
Проходим немного дальше и вот ещё семейка.
Красота. Но у белянок только один изъян - горьковатый выделяемый ими млечный сок.
Дома их надо промыть от листвы и прилипшей земли, после чего замочить в холодной воде и дать сутки простоять раза два меняя воду. После снова промыть и отварить. Затем остудить в проточной воде и можно закладывать на засол в любую ёмкость. Слоями прокладываешь соль, чеснок, листья смородины, укроп и грибы, и так далее. Покрываешь всё листьями хрена тарелкой, немного меньше размера ёмкости с грибами, и ставишь груз (я использую 3-х литровую банку с водой). Через три дня можно кушать наши грибочки с лучком, с маслицем и с отварной картошечкой.
Счастливой охоты за грибами.