Ставрида в лимонном маринаде, жаренная на сковороде-гриль

Ставрида – простая и доступная морская рыба, которая в лимонном маринаде превращается в настоящий деликатес. Сочетание оливкового масла, чеснока, орегано и свежего лимонного сока придаёт блюду лёгкий средиземноморский характер. Такая рыба отлично подойдёт как для быстрого ужина, так и для праздничного стола.

🐟 Ингредиенты

• Ставрида свежая (тушка) — 700 г
• Масло оливковое — 50 г
• Лимон (сок) — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Орегано сушёный — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — несколько веточек
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

🔪 Пошаговый рецепт

1. Подготовка рыбы

Ставридy очистите от внутренностей и жабр, тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Маринад

• В миске смешайте лимонный сок, соль, перец и орегано.
• Добавьте измельчённый чеснок и оливковое масло.
• Перемешайте до однородности.

3. Маринование

Положите рыбу в маринад, тщательно обмажьте её со всех сторон и оставьте на 30 минут.

4. Жарка

• Сковороду-гриль смажьте тонким слоем масла.
• Выложите рыбу и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
• Затем повторите обжаривание ещё раз — до полной готовности и румяной корочки.

5. Подача

Посыпьте рыбу свежей петрушкой и подавайте сразу — с лёгким овощным гарниром или кусочком свежего хлеба.

💡 Советы

• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в маринад немного розмарина или тимьяна.
• Рыбу можно приготовить и на угольном гриле — аромат будет ещё ярче.
• Отличное дополнение к ставриде — соус тартар или свежий лимонный дольками.

🌿 Ставрида в лимонном маринаде, жаренная на сковороде-гриль, — это блюдо, которое не требует сложных ингредиентов, но впечатляет вкусом и ароматом. Лёгкая кислинка лимона, пряный чеснок и свежая зелень делают рыбу сочной, аппетитной и очень полезной.