Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказала терапевт, врач-валеолог, нутрициолог Надежда Чернышова.
В первую очередь врач призвала обратить внимание на продукты, которые не требуют термообработки.
Если они находятся в теплой и влажной среде, то для размножения микробов это создает идеальные условия, подчеркнула специалист.
«Микробы, попадая в кишечник, начинают внедряться в его стенки, вызывать раздражение, так называемые кишечные инфекции. И у человека будет тошнота, рвота, понос, температура», — перечислила врач.
Более того, пока микробы находятся в продукте, они успевают выработать продукты жизнедеятельности, которые для организма человека являются ядовитым токсином, добавила она. Поэтому отравление в этом случае является уже не просто кишечной инфекцией, а пищевой токсикоинфекцией.
В качестве примера врач привела разрезанный арбуз — его можно хранить строго только в холодильнике, и то не дольше 12 часов.
Важно учитывать, что холод не останавливает размножение микробов, а лишь замедляет, поэтому даже в правильных условиях продукты важно употребить в течение небольшого периода времени.
Нельзя покупать в магазинах готовые салаты, также опасны пирожные с кремом и прочие продукты из числа скоропортящихся, отметила Чернышова. Если в них появились микробы, то размножаться они продолжат даже после помещения продукта в холодильник.
Что касается домашней еды, например супа, то ее также следует хранить в холодильнике, а перед употреблением — обязательно кипятить. При появлении кислого запаха, пузырения, странного вкуса следует немедленно выбросить блюдо. Кроме того, нельзя хранить вне холодильника кисломолочные продукты, заключила врач.
Подписывайтесь на наш канал в MAX, чтобы не пропустить самые важные новости!