Каждый день сморгонцы приходят на городской рынок за свежими продуктами. Но мало кто задумывается, какой путь проходит баночка сметаны или пучок зелени, прежде чем попасть на прилавок.
На страже здоровья покупателей стоит лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Её специалисты ежедневно проводят десятки исследований, чтобы защитить жителей Сморгони от опасных заболеваний, передающихся через продукты питания.
– Молочная продукция проходит строгий контроль кислотности и органолептических показателей прямо в день продажи. Растительные продукты подвергаются тщательному анализу на содержание нитратов. Ежеквартально все основные категории продуктов исследуются на радиационный фон. Мясо из частных подворий скрупулёзно проверяется на трихинеллёз, – отметила заведующий лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Алеся Мысливец.
Особое внимание уделяется документации. Каждый проведённый анализ фиксируется в специальных журналах, что позволяет отслеживать историю проверки продукта. Лаборатория работает в строгом соответствии с ветеринарным законодательством Беларуси и санитарными правилами для рынков. Это гарантирует, что проведённый анализ соответствует самым высоким стандартам качества.
Благодаря работе специалистов лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы сморгонцы могут быть уверены: на их столе – только качественные и безопасные продукты.
Сергей ЮРЕВИЧ
Фото автора