Сильнее всего подорожали баклажаны.
АНАСТАСИЯ РОМАНЕНКО
Продажи свежих овощей в России за год (с августа 2024 по июль 2025) снизились на 2.6%. Наибольшее падение спроса зафиксировано на баклажаны (-16%), кабачки (-10.5%), картофель (-6.4%), помидоры (-18%) и огурцы (-17%). Основные причины - оптимизация потребительских бюджетов на фоне роста цен и холодное лето, заставившее людей перейти на более "плотную" пищу.
Цены на овощи значительно выросли. Средний чек на огурцы и помидоры увеличился на 10%, а картофель весной подорожал в 2-4 раза. Это связано со снижением мотивации аграриев из-за растущих издержек и нестабильных закупочных цен, что привело к сокращению посевных площадей.
Импорт баклажанов упал на 25%, что лишь частично компенсируя снижение отечественного производства.
Ситуация стабилизируется с июля благодаря появлению продукции русских фермеров. Цены на кабачки и баклажаны начали корректироваться в пределах инфляции. Однако дальнейшие изменения в потреблении эксперты прогнозировать не берутся.
"Ъ" ссылается на данные аналитической компании "Нильсен", NTech и сервис платежей T-Pay, "СберИндекс", "АБ-Центр" и агроконсалтинговую фирму "Ринкон менеджмент".
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.