Питаться полезно помогает не только модная диета Средиземноморья, но и северный ее «собрат» — скандинавская диета. Рацион, основанный на традиционных продуктах Дании, Норвегии, Швеции и других северных стран, помогает не только сбросить вес, но и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В чем суть диеты викингов? Скандинавская диета делает акцент на:
Жирной рыбе (лосось, сельдь, скумбрия — 2–3 порции в неделю) Сезонных и местных продуктах Цельных злаках (овес, рожь, ячмень) Корнеплодах (морковь, репа, пастернак) Ягодах (черника, брусника, клюква) Рапсовом масле (аналог оливкового, но с омега-3)
При этом диета исключает фастфуд, сладости, алкоголь и переработанное мясо, пишет New York Post.
Исследования показывают, что такой рацион снижает уровень "плохого" холестерина, нормализует давление и сахар в крови, уменьшает воспаление в организме и помогает похудеть. В одном эксперименте участники сбросили 4% веса за полтора месяца на скандинавской диете.
Почему это работает? Омега-3 из рыбы и рапсового масла защищают сосуды от бляшек. Клетчатка из злаков и овощей улучшает пищеварение и снижает тягу к сладкому, а антиоксиданты из ягод поддерживают эластичность артерий.