Сегодня пресс-служба Государственного комитета РБ по ветеринарии опубликовала в соцсетях пост, в котором предупреждается о невидимой угрозе в покупных овощах и фруктах. Сообщается, что импортная продукция нередко содержит нитраты – соли азотной кислоты, которые используют в качестве удобрений для растений.
Нитраты важны в сельском хозяйстве, но они могут накапливаться в пище в больших количествах, ухудшая здоровье. Симптомы отравления нитратами нелегко распознать, ведь они походят на обычное недомогание, случающееся со всеми. Опасность скрытой болезни заключается в нарушении обмена веществ, которое в перспективе приводит к раковым опухолям. На этой почве особенно опасны китайские овощи и фрукты, они прямо напичканы пестицидами и химикатами.
К счастью, есть способы определить нитратную продукцию. Так, насыщенный химией арбуз имеет следующие признаки: ярко-красная мякоть с фиолетовым оттенком, желтые волокна, глянцевая поверхность среза и изменение цвета воды при замачивании. Риск заболевания снижается при мытье и удалении кожуры.
Помимо этого, загрязнение овощей канцерогенами происходит через почву, насыщенную тяжелыми металлами, это кадмий, свинец и ртуть. Больше всего металлов накапливают укроп, салат, щавель, а вот к наиболее безопасным продуктам можно отнести морковь, картофель, огурцы и томаты. Главные отложения вредных веществ всегда сосредотачиваются в кожуре и корнеплодах, пишут эксперты комитета.
Не забудем и про ягоды. Черника, брусника и клюква особенно подвержены радиационному загрязнению, особенно те, что растут рядом с дорогами. Последние проверки на рынках показывают печальную тенденцию: все больше зараженной продукции проникает на прилавки.
Госкомитет РБ по ветеринарии рекомендует гражданам республики:
1. Тщательно осматривать и мыть овощи и фрукты
2. Избегать быстро портящуюся продукцию, или продукцию с пятнами
3. Добавлять в рацион больше кисломолочных продуктов, ведь они снижают уровень нитратов в организме