Кукурузный силос — один из ключевых компонентов рациона КРС, который обеспечивает энергию и питательные вещества. Его эффективность во многом зависит от степени дробления зерен и содержания сухого вещества. В статье рассмотрим, как технология измельчения влияет на переваримость крахмала и чистую энергию лактации.
Размер частиц при заготовке кукурузного силоса
Требования к длине резки при закладке кукурузного силоса значительно разнятся, они зависят от предприятия и назначения. Диапазон простирается от сверхкороткой резки на 3,5-12 мм до технологии SHREDLAGE c длиной резки более 25 мм.
Условно все технологии можно разделить на 3 группы:
- Длина частиц 3,5-12 мм. Такой силос называют мелкоизмельченным. Его используют в основном для биогазовых установок, потому что здесь требуется короткий растительный материал с мелкой структурой, а дробление зерен должно соответствовать высокому стандарту. Если мелкоизмельченный силос использовать для кормления мясного и молочного скота, то необходимо корректировать рацион по количеству структурной клетчатки. В силосе ее будет недостаточно.
- Длина частиц 12-22 мм. Классический крупноизмельченный силос. Его используют во многих странах. Помимо расщепления зерна важное значение имеет улучшенное действие структурной клетчатки.
- Длина частиц до 30 мм. Это относительно молодая технология кормопроизводства SHREDLAGE, родом из Северной Америки. Благодаря очень интенсивному расщеплению зерна − вплоть до усиленного растирания − увеличивается доля переваримого в рубце крахмала. А это − поставщик энергии. Кроме того, интенсивная продольная обработка структуры стержней початков усиливает структурное действие силосной клетчатки.
Улучшенное структурное действие силоса
Как правило, в качестве дополнительных структурных компонентов в кормовом рационе используют траву, люцерну, солому. Если в рационе большое содержание кукурузы, то необходимо на 2-3 мм увеличить длину резки кукурузы на силос. Это позволяет сэкономить на других структурных компонентах и обеспечивает рентабельность хозяйства.
Таблица 1. Потенциал кукурузного силоса
Контроль переваримости крахмала
Оценка переработки кукурузного силоса (Corn Silage Processing Score, CSPS) – признанный в мире метод измерения, который позволяет оценить количество перевариваемого в рубце крахмала посредством степени измельчения зерен. Сначала в лаборатории при помощи мокрого химического анализа определяют содержание крахмала в исходном образце. Затем пробу просеивают через сито с диаметром ячейки 4,75 мм. И тем же методом снова измеряют процентное содержание крахмала в просеянной мелкой фракции (<4,75 мм). После этого оценивают значение показателя:
- Если ниже 50%, зерно обрабатывается недостаточно интенсивно.
- Если показатель составляет 50-70%, измельчение достаточно интенсивное.
- Если CSPS более 70%, то обеспечивается оптимальное измельчение зерна.
Почему именно 4,75 мм? Мелкие частицы перевариваются в рубце, крупные − нет. Коровам с высокой молочной продуктивностью требуется больше времени для того, чтобы переварить зерно с недостаточно поврежденной оболочкой.
Таблица 2. Изменение в усвоении крахмала в зависимости от типа дробления кукурузы и содержания сухого вещества в растении
Не секрет, что расщепление зерна – это основной показатель, который используют для получения большого количества энергии из кукурузного силоса. Недостаточное расщепление кукурузных зерен ведет к финансовым потерям. Вместо крахмала из силоса приходится использовать другой его источник, например, зерновую кукурузу. А это требует дополнительных затрат.
Таблица 3. Изменение количества Чистой энергии лактации в зависимости от CSCPS и содержания сухого вещества в кукурузном силосе
Если сравнивать показатель CSPS 40% и 70% (осн. на чистой энергии), то: 0,52 МДж/кг сух. вещ-ва разница = 1-1,2 кг молока/день/корова. На 1000 коров за 365 дней лактации потери составят около 100.000 EUR в год.
Производственный показатель CSPS представлен в таблице 4. За основу взяты данные 107 лабораторных проб кукурузного силоса из стран ЕС. Среднее содержание сухого вещества составило 34,4 %, крахмала – 28,6%. Среднее значение показателя CSPS – 53%, при этом наименьшее значение дробления зерен всего 19%, а наибольшее 79%. Показатель усвояемости крахмала был на уровне 84 %.
Таблица 4. Реальный показатель CSPS в странах ЕС (LPT Ltd: 107 образцов)
Соблюдение технологии интенсивного дробления зерен кукурузы при заготовке кукурузного силоса (показатель CSPS > 70 %, табл. 2) приводит к максимальному значению уровня усвояемости крахмала для КРС. Он достигает 90-99 %. При этом не наблюдаются потери энергии NEL.
При недостаточном дроблении зерна (показатель CSPS 40%, табл. 3) потери энергии составили 0,52 МДж/кг сухого вещества.