Система All inclusive ("всё включено") вскоре может исчезнуть в Турции. Всё дело в любимой большинством туристов курортной опции – шведского стола. В Анкаре объяснили, в чём причина.
Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике администрации президента Турции намерен в течение двух месяцев представить Реджепу Тайипу Эрдогану "всеобъемлющий доклад". Как сообщил член совета и председатель Ассоциации турецких рестораторов Рамазан Бингель, затем документ перешлют профильным учреждениям.
В докладе предлагается отказаться от традиционного шведского стола как в отелях, так и в ресторанах. Это по требует редактирования определённых законов.
В частности, система "все включено" (all inclusive) в отелях может быть заменена форматом "а-ля карт" (à la carte), при которой человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть,
- объяснил Бингель.
Шведский стол - любимая курортная опция русских, являющаяся частью системы All inclusive. Проживание в отеле предполагает бесплатные еду и напитки в неограниченных количествах практически в любое время суток.
Причина отказа от шведского стола - количество пищевых отходов. Турецкий фонд по предотвращению расточительства подсчитал, что в Турции каждый год утилизируют примерно 23 миллиона тонн продуктов. В основном это хлеб, овощи и фрукты. Причём треть из них закупается, но не используется в приготовлении блюд. Так, каждый день отправляется на свалку 12 миллионов штук хлеба, булочек и прочей выпечки.