Здесь я с названием статьи немного покривил душой, так как со вкусной едой в Абхазии не очень. Не буду про всякие апацхи, куда вас после дегустации "коньяка" и "домашнего вина" из древних и "автохонных" сортов винограда [#irony] завезут по дороге на или после экскурсии.
Так уж сложилось, что в регионе не сложилась традиционная и уникальная кухня, которой ни у кого больше нет. Везде заимствования из грузинской и прочих. Абхазы на меня страшно обидятся (это из серии, чей борщ?), но все эти аджики, хачапури-лодочки и даже мамалыга - свойственны для всего региона.
Хотя нет, есть здесь один специалитет.
Странно, ведь с развалом СССР отрасль табаководства в Абхазии всерьёз и надолго "вышла покурить". Теперь на этих землях выращивают ликвидные мандарины.
Ещё больше я удивился от этой рекламы сорта "Самсун", который культивировался и культивируется по всему Черноморскому побережью Кавказа и Турции.
Нехорошо, так туристов обманывать. Но это Новый Афон - здесь верят.
***
Вернёмся к нашим хинкалям
Бывший советский и культовый ресторан "Нарта" уже давно не показатель высокой гастрономии.
Но, есть одно столичное заведение , которое весьма уважаю.
Я посетил его несколько лет назад практически при его открытии.
Небольшой, уютный, этнографический ресторан "Мухус" возле Ботанического сада (Сухум наоборот)
В этой поездке решили сделать себе приятно. Пришли, а он закрыт. Даже стулья не забрали.
Мы настолько расстроились, что даже не обратили внимание на его новый адрес на баннере (пришлось гуглить).
Теперь Мухус находится напротив стадиона "Динамо": Сухум, Абазинская улица, 100.
Просторно, много места, но потерян уют. Раньше, чтобы сесть, надо было записываться по телефону или стоять очередь.
Радует, что владельцы сохранили винтажный дух "Мухуса".
Абхазское ар-деко.
Много новодельной мебели под старину и чеканного.
Можно музицировать...
Только негромко и ненавязчиво...
***
Чем будут потчевать Паганеля
Первым будет респект за посуду.
Цены подросли с прошлого раза, но вполне вменяемые. (в 2021 хинкали стоили - 35 руб/шт)
У меня есть правило, когда я посещаю рестораны и кафе с грузинской кухней. Критерий нормальности - это хинкали. Удачные хинкали, значит можно заказывать другие блюда. (маркер для итальянских ресторанов - паста карбонара)
Взяли на двоих хинкали с тру соусами (едим, аки птички)
И тут рот обожгла печаль. Плохо - хинкали крепко перчёные.
Я не любитель острой кухни, тем более, что правильные грузинские хинкали подаются с молотым перцем, которым их посыпают.
Кстати, одно из заблуждений, что грузинская кухня должна быть острой.
Для протокола, в самой Грузии я неоднократно сталкивался с подобным излишеством.
Печально, но и соусы были острыми, я ждал сладковатый сацебели (томатный) или кислинки ткемали (алычовый).
***
Ещё хуже вышло с рулетиками из баклажанов и орехов.
Гром разрази повара, который сделал их НЕВЕРОЯТНО острыми.
Это такой гастро-фетиш?
***
Короче, вся эта обжигательная пища досталась моему Ассистенту.
А я пил настоящее домашнее вино, а не уксус (оно в Мухусе всегда на высоте).
И ел свою любимую черноморскую рыбку - барабулю. Здесь оценка - 5.
Оценка:
интерьер - 5
кухня - 4 (1 балл накинул за подачу)
(но, всё субъективно)
***
В заключение монолога я вам так скажу, что ничего не бывает лучше в проливной дождь, чем чебурек под чачу (когда холодно, без неё никуда).
Место в Новом Афоне, только где оно, я вам не скажу.
Стоп, автор, а когда уже будет про море?
Будет, но в следующем выпуске.
***
В предыдущих сериях:
👉 Понравилось? Оценивайте и подписывайтесь на автора в Дзене и заглядывайте к нему в телеграм-каналы, где не только про туризм и путешествия.