Друзья, привет! Я блогер, который начинал свою блогерскую деятельность с кулинарного канала на ныне замедленном ютубе. И сейчас у меня есть блог о еде, который читают тысячи людей. Звучит как сказка? Поверьте, это реальность, и я вам расскажу, как это работает – без особых навыков, кулинарного образования и даже без страха перед кухонными приборами, большинство из которых я сам и покупал.
Был ли у меня страх перед неудачей?
В самом начале, идея вести кулинарный блог казалась мне чем-то нереальным. «Что я, профессиональный повар?» – спросите вы, и будете абсолютно правы. Я – обычный мужчина, который любит вкусно поесть, а готовить… ну, умел на уровне «не отравиться». Страх неудачи был просто огромен. Я смотрел каналы других кулинарных блогеров, далеко не все они мне нравились и далеко не всё, что и как они готовили, мне нравилось. Пробовал готовить сам, не всё получалось, страх переходил в интерес. Но в какой-то момент что-то внутри меня говорило: «А почему бы и нет?»
Начинал я с того, что никогда в жизни не готовил. А опыт приготовления простых блюд у меня всё же был, чему способствовали два года службы в армии и много лет жизни в заводском общежитии. Хотелось попробовать что-то сложное. Создал для себя, как сейчас говорят, челлендж. Решил приготовить блины, при том, что я думал, что работать с любым тестом – это не моё вообще.
Блины у меня не получились с первого раза, не получились они и со второго раза. Я замахнулся сразу на большее. Решил приготовить сдобное дрожжевое тесто и испечь пирожки. Не скажу, что тут меня ждал ошеломительный успех, но пирожки хотя бы получились съедобными. Именно эти две, да нет, больше, конечно, неудачи стала своеобразным толчком. Я понял, что даже из самых крупных провалов можно извлечь пользу. Ведь я понял, ЧТО именно делал неправильно!
Нехватка времени
Еще один страх – нехватка времени. Работа, личная жизнь, друзья… Где же взять время на готовку, съемку, монтаж видео, написание постов? Откровенно скажу, сначала это было очень трудно. Мне приходилось жертвовать сном для написания сценариев и озвучки для роликов, отказываться от некоторых встреч. Но я нашел выход – эффективное планирование. Я выделял на это определенное время, и строго его придерживался. Это как с распределением времени на работе, чтобы уложиться в смену. То же самое с блогом. И дело пошло, хотя были и курьёзные случаи.
Однажды, уже во время съемок видео-рецепта, мой микрофон внезапно перестал работать. Представьте картину: я, в образе, с уже почти готовым блюдом, и полная тишина в кадре. Это был настоящий стресс при монтаже. Переснимать все заново было не вариант. Пришлось накладывать голос, записанный отдельно. Но эта ситуация научила меня тщательно проверять технику перед началом съемок. Это, пожалуй, самый важный урок для всех начинающих видеоблогеров.
От идеи к реализации
Идея моего блога родилась из желания поделиться своими кулинарными экспериментами, даже если они не всегда удачны. Я начал с простых рецептов, которые мог приготовить даже я. Постепенно, я набрался опыта, улучшил свои навыки, и стал готовить более сложные блюда. Это как цепная реакция: первый успешный рецепт, положительные отзывы подписчиков, вдохновение для новых экспериментов.
Критика
Невозможно вести блог и не сталкиваться с критикой. Конечно, были и негативные комментарии. Бывало, что мне хотелось все бросить. Но я понял, что критика – это не повод для отчаяния, а возможность для роста. Каждый негативный комментарий – это шанс улучшить свой контент, изучить новые техники, и стать лучше.
История про «неправильный» борщ
Однажды, я выложил рецепт борща, и получил множество комментариев о том, что я «неправильно» его приготовил. Мне даже не было обидно, потому что на тот момент подобные комментарии я и сам мог написать под любым видео своих конкурентов.
И всё же я внимательно изучил все замечания, учёл их, и в следующий раз приготовил уже красный свекольный, не свойственный для нашего региона, борщ. Споров было ещё больше, зато теперь этот рецепт – один из самых популярных в моем блоге.
Самое главное в ведении блога – это найти связь со своей аудиторией
Я стараюсь быть открытым, честным, и делиться не только рецептами, но и своими эмоциями, историями, и опытом. Именно это, я считаю, и помогает создать сильную эмоциональную связь с подписчиками. Отвечаю на все комментарии, потому что у меня не такой уж большой блог, чтобы игнорировать своих зрителей и читателей.
За время ведения своего главного блога я научился отсеивать конструктивную критику от вредительских комментариев. Попытки взаимодействия с откровенными вредителями ни к чему хорошему не привели, поэтому я стал их сразу блокировать. Это тоже опыт, и он помог мне вести блоги на другие темы.
Вести кулинарный блог, не будучи профессионалом, вполне возможно. Это требует времени, терпения, и желания учиться. Но результат стоит потраченных усилий. Вы обретете новых друзей, найдете свою аудиторию, и возможно, даже откроете в себе талант, о котором и не подозревали. Главное – начать. Не бойтесь экспериментировать, делиться своими успехами и неудачами, и помните, что даже самые подгоревшие или сырые блины – это ценный опыт.