Это один из самых простых и вкусных способов приготовления. Благодаря тушению с овощами куриная печень с луком получается мягкой и совершенно не горчит. А сливочное масло придаёт ей особую нежность и аромат. Это идеальный вариант на ужин, который легко сочетается с любым гарниром — картофельным пюре, кашами, макаронами или даже просто с хрустящим хлебом.
🕒 Время приготовления: 25 минут
👩🍳 Количество порций: 3
🔥 Калорийность на 100 г: 145 ккал
БЖУ на 100 г:
- Белки: 14 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4 г
🛒 Ингредиенты:
- Куриная печень — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30–40 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
👩🍳 Пошаговый рецепт куриной печени с луком
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь можно нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке — как вам больше нравится.
В сковороде растопите немного сливочного масла.
Сразу добавьте лук, чтобы масло не подгорело, затем морковь. Обжаривайте всё на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
К овощам добавьте промытую, очищенную от плёнок и нарезанную куриную печень. Хорошо перемешайте.
Посолите по вкусу, добавьте чёрный перец и лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и тушите печень 8–10 минут. Этого времени достаточно — печень приготовится и останется нежной.
Добавьте в сковороду ещё немного сливочного масла, накройте крышкой и дайте блюду настояться 2–3 минуты. Затем удалите лавровый лист и всё аккуратно перемешайте.
Подавайте тушёную печень горячей — с картофельным пюре, гречкой, рисом или просто с ломтиком свежего хлеба. Аромат потрясающий, а вкус… печень просто тает во рту!
💡 Полезные советы:
- Не передерживайте печень на огне, иначе она станет жёсткой и сухой. Достаточно 8–10 минут.
- Если хотите получить лёгкий сливочный соус — добавьте в конце пару ложек сметаны или сливок.
- Это блюдо отлично хранится в холодильнике до 2 дней — удобно для приготовления на несколько приёмов пищи.
Если рецепт куриной печени с луком вам понравился, не забудьте поставить лайк и подписаться — впереди ещё много вкусного! 💛 Делитесь с друзьями рецептом, пусть тоже попробуют вкусное.