Готовьтесь к гастрономическому удовольствию и пользе!
Этот невероятно вкусный пирог - настоящая находка для любителей простых и полезных блюд. Начинка из шпината, брокколи и грибов не только радует вкусом, но и заряжает организм белком, железом, витаминами D и K, важными для крепких костей, здорового кишечника и отличного самочувствия.
Идеален на завтрак, обед или ужин - вы захотите готовить его снова и снова!
Время приготовления
- Подготовка - 15 минут
- Приготовление - 40 минут
- Общее время - 55 минут
- Порций - 6
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (30 мл)
300 г нарезанных грибов (шампиньоны или любые любимые)
150 г свежих мелких соцветий брокколи (около 1 см)
1 небольшая желтая луковица, тонко нарезанная (примерно 120 г)
90 г молодого шпината, крупно нарезанного (около 3 больших горстей)
1 столовая ложка измельченного чеснока (3-4 зубчика)
6 крупных яиц
120 мл сливок 10-15% (или молока)
1 столовая ложка дижонской горчицы
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
150 г тертого острого сыра Чеддер
Способ приготовления
Включите духовку на разогрев до 190°C. Форму для выпечки диаметром 23 см смажьте маслом или кулинарным спреем.
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите грибы и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Добавьте брокколи и лук. Готовьте, часто помешивая, еще 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а брокколи слегка не смягчится. Всыпьте шпинат и чеснок. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока шпинат не увянет. Снимите сковороду с огня и дайте овощной смеси немного остыть (это важно!).
В большой миске взбейте яйца, сливки (или молоко), дижонскую горчицу, соль и перец до однородности.
В остывшую овощную смесь добавьте тертый сыр Чеддер и аккуратно перемешайте. Затем выложите овощи с сыром в миску с яичной заливкой. Еще раз осторожно перемешайте лопаткой, чтобы все ингредиенты соединились.
Перелейте смесь в подготовленную форму. Разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут, или пока центр пирога не застынет, а края не станут красиво золотисто-коричневыми.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять 10 минут перед нарезкой. Это позволит ему "схватиться" и легче резаться. Подавайте теплым или комнатной температуры.
Пищевая ценность на порцию
Калории 272 ккал
Жиры 21 г
Углеводы 6 г
Белки 15 г
Понравился рецепт?
Обязательно поставьте лайк 👍 и подпишитесь на наш канал!
У нас еще много вкусных и полезных идей для вашего стола!
Готовьте с удовольствием и пользой!