Доброго дня!
Когда дома мне делать нечего и хочется чем-то уютным себя занять, пригодиться так сказать семье, я варганю что-то простенькое. Меня это занимает, отдыхаю, а на выходе - немного вкусностей.
Конечно мои "шедевры" далеки от суперских и красивых покупных вещей. Но они сделаны с душой и, что самое главное - из натуральных продуктов. Деревенское яйцо - незаменимый ингредиент!
Чаще всего пеку пирог к чаю - типа шарлотки.
Пишут, что название "Шарлотка" пошло от древнеанглийского слова «charlyt» , что означает блюда из взбитых с сахаром и молоком яиц. В XV-м веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием.
Я свою "шарлотку" немного модернизировала по своим возможностям и вкусам! и вуаля, моя шарлотка:
Пачка сливочного масла, обязательно стакан сметаны 15%, а можно домашней топленой добавить, стакан сахарного песка, пакетик ванилина или ванильного сахара, цедра лимона, немного соды. Никакого кефира и молока. Добавляем муку.
Взбиваем.
Даём постоять минут 15.
И на пергамент для выпечки в форму для запекания заливаем наше тесто. Если есть начинка - то ещё выкладываем на донышко формы. Она сама потом в процессе готовки поднимется наверх.
Ставим в духовку.
ОСТОРОЖНО! очень вкусно! (так говорила моя бабушка).
На самом деле следует читать: Осторожно, печется очень быстро, надо следить, а то сгорит.
Для начинки - всё, что угодно, или что есть.
Получается очень вкусно. И нежно - тает во рту!
Сверху посыпаю сахарной пудрой.
Для меня клубника не очень подходит для пирогов, она будто теряет свой вкус.
Лучше всего с дачной антоновкой печь! с яблоками!
Иногда я варю компоты и кисели, а можно пирог подать и просто с чаем.
Горячий пирог очень уютен, домашняя обстановка располагает к беседе, спокойствию...
Угощайтесь!
Как говорила моя бабушка - "пых-дых!"
Можно и яблоки, и ягоды использовать, я пробовала печь с киви, виноградом, яблоками, клубникой, нектарином...
И без всего, просто бисквит...
Я по профессии - юрист, а также учитель музыки. Ага. Вот такие два образования. Работала по профессиям.
В общем я не повар.
Но иногда прямо хочется что-то вкусненькое приготовить. Когда будут гости - я стараюсь. Да и просто для себя, для домашних - тоже всегда стараюсь. Говорят - вкусно. Надеюсь это так. Мне всё нравится. Люблю горячие пироги, пока не остыли!
Сейчас как раз время ягод: смородины, черники, крыжовника...
Вуаля, надо печь!
изюм и яблоки - в начинку
Просто без начинки - иногда нет ничего в доме. И пеку - без всего...
Хорошо, что это никогда не прочитает моя мать. А то бы она сказала: вы всё едите ? с вашими-то фигурами ?
У меня даже стишок есть: "Пирог с зеленым виноградом..."
Пирог с зелёным виноградом,
И чайник на плите поёт,
Берёза тихим томным взглядом
Глядит в окошечко моё.
Темнеет раньше, холод ночи
Окутывает старый сад,
И ветер на дворе хлопочет,
Он разгуляться только рад.
Огонь в печурке полыхает,
Глядится в щёлку на меня,
И снова сердце отдыхает
В краю, где родина моя…
Вкуснятина!
Надо кушать обязательно горячим! Но и в холодном виде вкусно! проверено. Хранится хорошо. Остаётся мягкий, приятный.
Выглядят конечно неказисто. А вкус не подкачал. Это главное.
Но я не только к чаю пеку "пироги" (пироги - это громко сказано!): я и пирожки с начинкой пытаюсь делать, и прочее.
Сын тоже порой участвует, когда дома. Сам умеет сделать пиццу, пирожок завернуть! Ему нравится готовить!
Пирожки любим! Скоро со свежей капустой печь будем! Сезон!
Когда случается Новый год, то мы с сыном печем печенье. Песочное, рассыпчатое. Или трубочки. Вкусно с кокосовой стружкой!
А порой рождаются неприглядные штуки: помню в детстве мы в деревне пекли с сестрой. "Хворост". Не знаю, дед ел. Значит съедобно!
А мы любим с сыром и жареным луком. У нас хворост не сладкий.
Иной раз приятно скоротать время, приготовив семье что-то некаждодневное...
Конечно мне ещё учиться и учиться!
Но что могу - то и кушаю!
Рада, что нагуливали аппетит вместе со мной!
До новых встреч!