В январе 2025 года мы помогли запустить сервис доставки обедов (корпоративное питание). Открытие прошло без каких либо проблем. У собственников уже были первые заказчики на питание, поэтому сразу пошли в бой))
Мы разработали меню, сделали всю документацию, помогли на старте с подбором персонала. И передали готовое, укомплектованное производство в руки собственников.
Прошло два месяца, и ребята позвонили снова — весь разговор свелся к следующему: «Заказы держим в голове, повара спорят с фасовщиками, клиенты нервничают; кажется, мы тонем». Растущий поток заявок вытащил наружу все слабые места: рутина «ручного режима» съедала время и нервы. Так начался наш второй заход, который всего за восемь недель превратил хаотичный стартап в чётко выстроенный B2B-сервис.
Болевые точки, с которыми мы столкнулись
- Менеджер собирал заказы вручную. То есть заказчики присылают заказ на почту, потом происходит долгий процесс переноса всех блюд от всех заказчиков в сводную таблицу в экселе. И конечно же, при таком переносе некоторые позиции терялись
- Комплектовщики и повара каждый день тратили по четыре часа на расклейку стикеров, формирование путевых листов и заданий на фасовку.
- Ошибки в фамилиях и блюдах приводили к переделкам, штрафам и недовольству сотрудников заказчика.
- Руководитель не видел текущую маржу, остатки на складе и дебиторскую задолженность.
Что мы сделали — и что это дало
- Ускорили обработку заказов.
Для каждого корпоративного клиента мы создали индивидуальный шаблон Google-таблицы. Менеджер лишь отправляет ссылку; заполненные данные автоматически стекаются в сводную «матрицу кухни». Итог — вся утренняя рутинa сокращена с четырёх часов до двадцати минут.
UPD. А потом мы сократили это время до 5 минут. И теперь самое долгое это ждать пока термопринтер напечатает все наклейки для фасовки - Навели порядок на кухне.
Из сводной таблицы в один клик печатаются стикеры на блюда (имя получателя + КБЖУ), наклейки с ФИО сотрудников, задания на фасовку и путевые листы. Ошибки в фамилиях исчезли, смена стартует спокойно, без криков и беготни. - Собрали обратную связь.
Для сотрудников заказчика запустили Google-формы с коротким опросом «оцените обед». Все ответы сгружаются в дашборд с NPS. Параллельно открыли горячую линию в чат-боте; жалоба теперь закрывается в среднем за 15 минут. - Увеличили средний чек.
Тот же чат-бот научился продавать десерты, напитки, выпечку и завтраки. Доп-продажи дали плюс 8 % к заказам уже в первый месяц. - Обновили меню.
Составили цикличное пятинедельное меню без повторов. Офисные сотрудники не устают от одинаковых салатов, а LTV корпоративных клиентов растёт. - Взяли под контроль склад и себестоимость.
Интегрировали кухню с iiko: заявки поставщикам формируются по плану производства, остатки и себестоимость отображаются в реальном времени. Списания сократились на 18 %, закупки стали «в размер». - Прозрачные финансы.
Настроили управленческий P&L и реестр дебиторки в Excel. Собственник каждое утро открывает файл и видит: где прибыль, где убыток, кто задолжал и на какую сумму.
Что изменилось всего за 60 дней
- Подписан первый корпоративный контракт на 350 персональных обедов в день с IT-компанией.
- Производительность кухни выросла в 2,5 раза без найма дополнительного персонала.
- Ошибки комплектации практически сведены к нулю.
- Средний чек вырос на 22 % благодаря чат-боту и премиальным обедам для руководства.
- Собственник наблюдает за валовой прибылью и дебиторкой в режиме реального времени.
Почему система работает
- Все процессы — от приёма заказа до списания продуктов и расчёта прибыли — связаны в единую цифровую цепочку.
- Сотрудник видит только свой чек-лист, поэтому шанс ошибиться минимален.
- Шаблоны и меню легко копируются под нового клиента, так что масштабирование не ломает систему.
Что можете сделать вы:
- Хотите такой же результат? — Запишитесь на консультацию; разберём ваши процессы и найдём точки роста.
Итог
Автоматизация снимает ручной хаос, ускоряет работу и открывает дверь к крупным корпоративным контрактам. Мы уже сделали это для сервиса доставки обедов — готовы повторить и для вашего проекта.
P.S. И поверьте мне, когда Вы презентуете вашу компанию для крупного заказчика и рассказываете им обо всех ваших "примочках", то скорее всего Вы выиграете этот контракт! Проверено!