Скоро настанет время закручивать солнце и лето в банки — делать аджику. Но если про обычную вы все знаете, много раз делали и она уже приелась, попробуйте разнообразить свои заготовки на зиму — и сделать кабачковую. Она не такая жгучая, зато нежная и ароматная, с натуральной сладостью. Отлично подходит к мясу, рыбе, макаронам и даже просто на кусочек хлеба. Готовится несложно, а результат — всегда на ура. Очищенные кабачки и помидоры перекрутите на мясорубке, затем добавьте туда же измельченные морковь и сладкий перец. Чеснок раздавите в ступке или пропустите через пресс. Все перемешайте в большой кастрюле, добавьте соль, сахар и масло.
Варите смесь на среднем огне 40 минут, периодически помешивая. Потом всыпьте черный перец и держите еще 10 минут. Готовую аджику разложите по стерилизованным банкам, закатайте — и оставьте остывать. Получается не очень острой, зато невероятно ароматной, зимой съедают первой. Совет от тг-канала "Простые рецепты" (16+): Если все таки хочется поострее — до