В жаркие дни хочется холодненьких вкусненьких супчиков ,один из них -это окрошка .
ОКРОШКА– это холодный суп русской кухни, название которого происходит от слова "крошить", что означает мелко нарезать.
Мне нравиться окрошка заправленная кисломолочными напитками( кефир ,тан ) А в последнее время я стала добавлять квас ,всего беру 1:1. Вкус интересный ,попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ :на 1 порцию
Огурец 1 шт ( средний)
Колбаса вареная ( можно ветчину или постное вареное мясо ) 100 г
Яйца 1 шт
Редис 2 шт
Картошка 1 шт ( средний)
Укроп
Зелёный лук
Тан
Кефир
Квас ( можно без него )
Горчица по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель в мундире сварить заранее ,остудить ,почистить и нарезать мелким кубиком.
Вареные яйца почистить и нарезать кубиком
Огурцы помыть ,нарезать кубиком
Редис помыть ,нарезать
Колбасу нарезать
Все сложить в кастрюлю ,добавить кефир ,тан и квас ,все перемешать ,добавить укроп и лук мелко рубленный по вкусу и по вкусу горчицу и соль .
Все перемешать и можно кушать ,если хотите похолодней , поставьте на пару часов в холодильник .
Заправкой заливайте тоже по вкусу ,хотите более жидкую консистенцию ,лейте больше и наоборот .
Колличество ингредиентов кладите на свой вкус .( Кто то любит больше картошки ,кто то меньше,а больше огурцов) не жалейте зелени .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !