Сегодня мы приготовим фаршированный перец — ароматное блюдо с сочной начинкой из мяса и риса, запечённое в томатном соусе.
Просто, сытно и очень домашнее.
📸 И как всегда — с пластилиновыми иллюстрациями.
📋 Информация о блюде:
🕒 Время приготовления: 1 час
🍽 Количество порций: 4
🔥 Калорийность: ~180 ккал на 100 г
🧾 Ингредиенты:
- Болгарский перец — 6 шт.
- Фарш (свинина/говядина) — 400 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Вода — 400 мл
- Зелень — по желанию
👨🍳 Пошаговая инструкция приготовления:
🥬 Шаг 1. Подготовим перцы
Моем болгарские перцы, срезаем верхушки, удаляем семена.
🍚 Шаг 2. Отварим рис
Рис отвариваем до полуготовности, промываем и даём остыть.
🧅 Шаг 3. Жарим овощи
Мелко режем лук, натираем морковь. Обжариваем на сковороде до мягкости.
🥩 Шаг 4. Готовим начинку
Смешиваем фарш, рис, жареные овощи, измельчённый чеснок, соль и перец.
🌶 Шаг 5. Начиняем перцы
Аккуратно наполняем перцы приготовленной начинкой.
🍅 Шаг 6. Готовим соус
Смешиваем томатную пасту с водой, солью и специями. Кипятим 1–2 минуты.
🔥 Шаг 7. Тушим перцы
Укладываем перцы в кастрюлю, заливаем соусом. Тушим под крышкой 35–40 минут на слабом огне.
🌿 Шаг 8. Подача
Подаём горячими, посыпав свежей зеленью. Можно со сметаной.
Приятного аппетита! 😋
💡 Советы:
- Можно использовать смесь свиного и говяжьего фарша для сочности.
- Вместо томатной пасты можно взять измельчённые помидоры.
- Вегетарианский вариант — с грибами, рисом и овощами.
- Готовые перцы отлично хранятся в холодильнике до 2 дней.
Если понравилось ❤️ — подписывайтесь на «Пластилиновую кухню»
Завтра — новый пластилиновый рецепт 🍴