Долгожданный отпуск – это время, которое хочется провести с удовольствием и максимальной пользой для здоровья. Но неожиданная болезнь может все испортить. Как уберечь себя и своих близких – в нашем материале.
Чего следует опасаться в путешествиях, рассказал Михаил Лебедев, ведущий эксперт, руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Аэропорт
Аэропорт, как и любой другой транспортный узел, может стать источником инфицирования разными инфекционными возбудителями. Самыми опасными местами являются кабинки на пунктах досмотра и багажные лотки. Но и в самолете можно ожидать неприятностей. На поверхностях, окружающих сидящего в кресле пассажира, можно обнаружить огромное количество самых разных микроорганизмов. А больше всего микробов – на откидных столиках и в кармашке, расположенном на кресле впереди. Также идеальное место для размножения различных микробов – туалет.
Поэтому, отправляясь в полет, имейте при себе антибактериальные салфетки или гель. Никогда не берите пищу немытыми или не обработанными салфетками руками. Как можно реже прикасайтесь к лицу. Откидной столик, ручки кресел обязательно протрите влажными дезинфицирующими салфетками. Пользуйтесь ими и при прикасании к двери туалета, а после его посещения протрите руки. Закрывайте крышку унитаза перед включением смыва, чтобы вирусы и бактерии не «разлетелись» в ограниченном пространстве. А лучше всего вообще во время перелета не пользоваться туалетом.
Пищевые инфекции
Чаще всего это «болезни грязных рук», которые в быту именуются «пищевым отравлением». При этом так называют и пищевую токсикоинфекцию, и острую кишечную инфекцию. У них одна отправная точка – употребление некачественных продуктов питания, да и симптомы схожи: рвота, диарея, интоксикация. Однако механизмы развития заболевания различаются.
Острая кишечная инфекция: размножение патогенных микроорганизмов происходит в человеческом организме. Распространенные возбудители: сальмонелла, кишечная палочка, шигелла (возбудитель дизентерии), норо- и ротавирусы.
Пищевая токсикоинфекция: в организм человека попадают уже «готовые» микроорганизмы, которые размножились и обсеменили продукты при их неправильном хранении и нарушениях технологии обработки. Распространенные возбудители ПТИ: энтерококки, стафилококки, кишечная палочка, аспергиллы и другие.
Опасности «шведского стола»
Какие блюда могут быть наиболее опасны, а что можно есть смело, не опасаясь последствий?
Салаты, особенно с майонезом и сметаной, – блюда скоропортящиеся и самые опасные в плане размножения бактерий. Лучше есть салаты с растительным маслом, с уксусом, они вполне могут храниться при комнатной температуре.
Молочные продукты (творог, сметана, йогурты) могут быть опасными, если их кладут из общей посуды. Лучше их брать в фабричной упаковке, герметичной, на которой есть срок годности.
Соусов в общей посуде тоже лучше избегать. Самый оптимальный вариант – индивидуальная упаковка. Но если соус стоит в закрытой упаковке, из которой его нужно выдавливать или наливать через трубочку, то его можно есть.
Если мясные и рыбные блюда – свежие, приготовлены и хранятся с соблюдением норм санитарной безопасности, то вероятность отравления минимальна.
Десерты – благотворная среда для размножения различных микроорганизмов. Поэтому творожные десерты, пирожные с кремом и другие можно есть только при полной уверенности в их свежести.
Фрукты лучше брать целыми, а не нарезанными. Немытая зелень может стать источником передачи возбудителей острых кишечных инфекций и некоторых глистных заболеваний. Кроме того, в немытой зелени могут присутствовать различные химикаты и остатки удобрений, которыми обрабатывались грядки.
Пляж
Лучше взять перекус с собой, например, помытые фрукты. У разносчиков еды на пляже не стоит ничего покупать. Даже безопасная на первый взгляд вареная кукуруза может стать источником серьезного пищевого отравления. Ведь варят ее, как правило, утром, а потом продавец целый день ходит с ней по пляжу под палящим солнцем.
Отравиться можно и мороженым. Ведь оно безопасно до тех пор, пока хранится при низкой температуре. Но стоит ему подтаять, микробы начинают быстро размножаться. Поэтому никогда не покупайте подтаявшее или повторно замороженное лакомство.
Помните, что в жару при неправильном хранении практически любые готовые блюда и кулинарные изделия становятся опасными уже через 2–3 часа. Безопасно для здоровья можно перекусить продуктами, не портящимися в жару, – печеньем, орешками. Но только в фабричной упаковке.
На заметку
Что делать, если болезнь все-таки настигла
Заболевшему нужно сделать промывание желудка – дать выпить мелкими глотками 4–5 стаканов воды, после чего вызвать рвоту, надавливая на корень языка пальцем или гладким предметом. После промывания желудка дать активированный уголь или любой энтеросорбент и обеспечить обильное питье. Все дальнейшие лечебные мероприятия – только по назначению врача.
Читать в источнике