Булочки для гамбургеров или хот-догов
По этому рецепту можно приготовить как булочки для гамбургеров, так и булочки для хот-догов. Мой муж говорит, что они "на высшем уровне". Приятные и мягкие.
⌛ Подготовка: 20 мин.
⏰ Приготовление: 1 час. 30 мин.
🍴 Количество: 1 десяток
Ингредиенты
✅ 1 стакан молока
✅ ½ стакана воды
✅ ¼ стакана масла
✅ 4 ½ стакана цельнозерновой муки
✅ 1 (750 гр) пакет растворимых дрожжей
✅ 2 столовые ложки белого сахара
✅ 1 ½ чайной ложки соли
✅ 1 яйцо
Инструкция приготовления
1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко, воду и масло до теплого состояния, 50 градусов C.
2. В большой миске смешайте 1 3/4 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Вмешайте молочную смесь в мучную, затем вбейте яйцо. Добавьте оставшуюся муку, по 1/2 стакана за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Когда тесто поднимется, переложить его на слегка посыпанную мукой поверхность и месить до гладкости и эластичности, около 8 минут.
3. Разделить тесто на 12 равных частей. Сформировать гладкие шарики и выложить на смазанный жиром лист для выпечки. Слегка приплюсните. Накрыть и дать подняться в течение 30-35 минут.
4. Выпекать при температуре 200 градусов C в течение 10-12 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
5. Для булочек для хот-догов: Сформируйте из каждого куска прямоугольник размером 15x10 см. Начиная с более длинной стороны, плотно сверните, защепите края и концы для уплотнения. Дайте подняться примерно 20-25 минут. Выпекайте, как указано выше. Эти булочки довольно большие. Я обычно делаю 16 вместо 12.
📷 https://furshett.ru/uploads/hleb-i-testo/261a1e52-db21-4ec4-87d4-4f9f27aff0ca.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/hleb-i-testo/bulochki-dlya-gamburgerov-ili-hotdogov-277311
