Продукты :
- Мука пшеничная - 2 стакана+2 ст. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сахар светло-коричневый - 1 стакан
- Масло сливочное (растопленное и охлажденное) - 12 ст. л.
- Сахар белый - 1/2 стакана
- Яйцо крупное - 1 шт.
- Яичный желток - 1 шт.
- Ванильный экстракт - 2 ч. л.
- Шоколадные капельки - 1,5 стакана
Пошаговый фото рецепт :
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов, решетку установить на среднюю позицию. Застелить пергаментом два больших противня. В большой миске смешать муку, соду и соль, отставить миску в сторону
2. В другой большой миске смешать весь сахар и растопленное сливочное масло, взбивать миксером на средней скорости примерно 1-2 минуты. Ввести в эту смесь целое яйцо, желток и ванильный экстракт, взбивать еще секунд 30.
3. Уменьшить скорость миксера до минимальной, ввести в масляную смесь 2 стакана муки, перемешивать около 30 секунд (при необходимости добавить еще пару ложек муки).
4. Ввести в тесто шоколадные капельки, перемешать лопаткой или ложкой.
5. Из полученного теста сформировать шарики одинакового размера (один шарик - примерно 2 столовые ложки теста).
6. Выложить шарики на два подготовленных противня на расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
7. Поместить один противень в разогретую духовку и выпекать печенье песочное с шоколадом около 15-20 минут, до золотистого цвета (по краям печенье должно быть твердым, а в центре немного мягким).
8.Достать противень с готовым печеньем из духовки, оставить печенье песочное с шоколадом при комнатной температуре до полного охлаждения. Второй противень поместить в духовку, также выпечь остальное песочное печенье.