Вы наверняка читали в новостных пабликах, о том что в той или иной продукции известных брендов периодически находят что-то ужасное и пугающее (сальмонеллу, листерии, кишечную палочку). Так вот представьте ситуацию: вы съели сэндвич с тунцом из одного популярного магазина продуктов и через час прочитали новость, что именно в вашем сэндвиче Роспотребнадзор обнаружил кишечную палочку. И вот вы уже даже как будто чувствуете тошноту. Что же будет с вами в ближайшем будущем и как не впасть в панику? Давайте разберемся, чего вам ожидать.
Когда санитарные службы сообщают, что в какой-то продукции была обнаружена кишечная палочка, это еще не говорит о том, что вы можете собирать вещи для поездки на скорой в больницу. Некоторые штаммы кишечной палочки используют только как маркер загрязнения — сами по себе эти бактерии чаще всего безвредны. Но есть и патогенные кишечные палочки, которые вызывают тяжелые острые инфекции.
Итак, что же такое кишечная палочка?
Кишечная палочка (Escherichia coli) — это бактерия, которая в норме обитает в кишечнике человека и животных. Однако некоторые её штаммы являются патогенными и могут вызывать серьезные заболевания.
Ежегодно в России регистрируется более 50 000 случаев кишечных инфекций, вызванных этой бактерией. На сегодня существует более 150 типов патогенных штаммов кишечной палочки, которые объединены в несколько групп в зависимости от их основных эпидемиологических признаков.
Основные патогенные штаммы:
ETEC (Энтеротоксигенная кишечная палочка): Вызывает диарею и другие желудочно-кишечные расстройства.
EIEC (Энтероинвазивная кишечная палочка): Инвазивная бактерия, вызывающая воспаление кишечника.
EPEC (Энтеропатогенная кишечная палочка): Вызывает диарею у детей.
EHEC/STEC (Энтерогеморрагическая кишечная палочка): Вызывает геморрагическую диарею и гемолитико-уремический синдром, который может быть опасен для жизни.
Что делать, если вы узнали о заражении после еды?
1. Наблюдение — в течение 2-3 часов следите за самочувствием
2. Обильное питье — пейте чистую воду для предотвращения обезвоживания
3. Сорбенты — примите активированный уголь или смекту
4. Диета — исключите тяжелую и жирную пищу
Если у вас возникли подозрения на пищевое отравление, немедленно обратитесь к врачу и сообщите о том, что вы съели заражённый продукт. Врач проведёт необходимое обследование и назначит лечение.
Первые признаки заражения кишечной палочкой, как правило, проявляются в виде симптомов расстройства пищеварения, таких как диарея, тошнота и рвота, а также повышение температуры и общая слабость.
Чего ожидать:
Диарея: Может быть частой, водянистой, иногда с примесью крови или слизи.
Тошнота и рвота: Являются частыми спутниками кишечных инфекций.
Боли в животе: Могут быть схваткообразными или постоянными, и часто связаны с вздутием живота.
Повышение температуры: Лихорадка обычно присутствует на начальной стадии инфекции, но не всегда.
Общая слабость, усталость, ломота в мышцах: Это также признаки интоксикации организма.
Потеря аппетита: Отказ от еды также является распространённым симптомом.
Важно помнить:
- При появлении этих симптомов следует незамедлительно обратиться к врачу для постановки диагноза и назначения лечения.
- Нельзя заниматься самолечением, особенно при возникновении сильной диареи и рвоты, которые могут привести к обезвоживанию.
- Профилактика кишечных инфекций заключается в соблюдении правил личной гигиены, тщательной обработке продуктов питания и отказе от употребления некачественной пищи и воды.
Когда точно уже обращаться к врачу?
- Рвота не прекращается более 2 часов
- Температура выше 38°C держится более суток
- Сильная боль в животе
- Признаки обезвоживания
- Примесь крови в стуле
- Затруднённое дыхание
Что делать, если вы узнали о заражении самым опасным штаммом кишечной палочки EHEC/STEC?
Симптомы STEC-инфекции появляются не сразу. Первыми появляются небольшие боли в животе и водянистая диарея, но постепенно состояние ухудшается. Несмотря на тяжесть симптомов, большинство людей и в этом случае не нуждается в особом лечении. Болезнь также проходит самостоятельно, но длится чуть дольше — до недели. Если через неделю лучше не стало, обратитесь к врачу. При тяжелой диарее и признаках обезвоживания, особенно у детей, обратиться за помощью стоит в первые дни.
Если у вас было тяжелое отравление с высокой температурой, изнуряющей диареей и рвотой, надо следить за больным даже после того, как симптомы исчезнут. Приблизительно через неделю после заражения патогенными штаммами E. coli, когда диарея уже проходит, и, кажется, что опасность миновала, у 5––10% людей может развиваться опасное для жизни осложнение — гемолитико-уремический синдром, ГУС. При нем мелкие кровеносные сосуды в разных органах закупориваются тромбами, особенно страдают почки.
Комментарий, врача-гастроэнтеролога Семейной клиники "РЖД-Медицина" Щепетовой Екатерины Юрьевны: «При подозрении на кишечную инфекцию важно не паниковать. Здоровому человеку, не страдающему от проблем с кишечником, скорее всего, ничего не будет при однократном употреблении небольшого количества продукта с наличием большинства патогенных штаммов кишечной палочки».
А вот людям с больным кишечником (таких сейчас большинство, к сожалению), по словам гастроэнтеролога, стоит ожидать пищевого отравления. Однако врач уточнила, что тут все зависит от индивидуальной чувствительности: «У здорового человека будет легкая диарея, по бурлит живот день-два и все пройдет без последствий. Но людям с проблемами ЖКТ , употребление некачественной пищи может грозить острым кишечным заболеванием», — пояснила врач. - «Обязательно наблюдайте за самочувствием! Если симптомы нарастают или не проходят в течение суток, необходимо срочно обратиться к врачу. Особенно это касается детей, пожилых людей и беременных женщин, у которых инфекция может протекать тяжелее»
Как защитить себя и близких?
Дополнительные рекомендации:
- Храните готовую пищу при температуре ниже 4°C
- Мясо и рыбу готовьте при температуре не ниже 70°C
- Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей
- Регулярно проводите уборку на кухне
- Проверяйте чистоту посуды и кухонных принадлежностей
Помните: своевременное обращение к врачу и соблюдение простых правил гигиены могут спасти вас от серьёзных проблем со здоровьем. Берегите себя и будьте внимательны к сигналам, которые подаёт ваш организм!