В Санкт-Петербурге организован пятидневный очный модуль Акселератора ресторанного бизнеса 2.0 для ямальцев.
Ямальские рестораторы и шеф-повара в течение пяти дней будут обучаться в международной школе поварского искусства и ресторанного менеджмента «СВЧ» в Санкт-Петербурге. В курс включены не только лекции, но и практические занятия под руководством профессионалов, сообщает пресс-служба правительства ЯНАО.
Ямальцев научат грамотно руководить коллективом и подбирать сотрудников, управлять бюджетом, внедрять современные технологии. Также участников ждет и культурная программа: посещение лучших ресторанов города, где для них шеф-повара проведут мастер-классы, и знакомство с местными производителями продуктов.
«Очный модуль в Санкт-Петербурге — важная часть акселератора. Ямальские шеф-повара и рестораторы обретут полезные знания и навыки, укрепят контакты с коллегами, обменяются свежими идеями и, возможно, разработают совместные проекты. Они узнают также о новом оборудовании для кухни, поймут, как использовать современные технологии, чтобы готовить быстрее, экономить ресурсы и повышать качество блюд», — рассказала Ольга Кислева, руководитель образовательных программ Центра поддержки предпринимательства Агентства ЯНАО.
Продемонстрировать полученные знания ямальцы смогут на конкурсе «Лучший шеф-повар Ямала», который пройдет после обучения. Три победителя получат денежное вознаграждение — 200, 150 и 100 тысяч рублей.
В апреле в Тарко-Сале прошел конкурс кулинарного мастерства среди школьных поваров. Блюда оценивали независимые эксперты, ученики и их родители.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».